Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Stekt blomkålris med små biter av oransje gulrot
Luftig og smakfull siderett av revet blomkål og stekte grønnsaker

Vegansk blomkålris med gulrot

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Blomkålris er stjernen i lavkarbokjøkkenet, men passer ikke bare for de på diett. Hemmeligheten ligger i varmebehandlingen: hvis vi steker blomkålen raskt, smaker den ikke 'kål' og blir ikke vassen, men får en nøtteaktig, ristet aroma, og konsistensen ligner forbløffende på ekte ris. Sødmen fra gulroten og umamien fra soyasausen gjør opplevelsen komplett.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Foodprosessor (eller grovt rivjern)
  • Stor stekepanne eller wok

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Del blomkålen i buketter, vask og tørk den helt. Ha den i en foodprosessor og kjør med 'pulsfunksjon' (korte trykk) til den er på størrelse med riskorn.

Tips: Hvis du ikke har maskin, riv den på den grove siden av rivjernet. Det er viktig at blomkålen er tørr, ellers blir det grøt!
2 ✓

Finhakk løken, riv gulroten eller kutt den i veldig små terninger.

Tips: Gulroten gir farge og sprø tekstur.
3 ✓

Varm oljen i en stor panne. Fres løken, tilsett deretter gulrot og knust hvitløk. Stek i 3-4 minutter.

Tips: Gulroten trenger litt forsprang, da den er hardere enn blomkålen.
4 ✓

Skru opp varmen og ha i blomkålsmulene. Stek i 5-6 minutter under konstant omrøring. IKKE salt den i starten, da slipper den væske!

Tips: Høy varme og røring sikrer den 'stekte' smaken.
5 ✓

Når blomkålen er myk, men fortsatt har 'tyggemotstand', hell over soyasaus, pepre, og salt nå (hvis soyasausen ikke er salt nok).

Tips: Dampen fra soyasausen trenger inn i smulene.
6 ✓

Rør inn hakket persille og server.

Tips: Utmerket, lett tilbehør til enhver gryterett.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble blomkålen grøtete?
Det kan være to feil: enten kjørte du den for lenge i maskinen (så det ble mos i stedet for smuler), eller du dampet den under lokk slik at den ble myk av sin egen damp. Blomkålris skal stekes, uten lokk!

Ingredienser

  • 1 stk Blomkål
  • 2 stk Gulrot
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 bunt Frisk persille
  • 0.5 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper