Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fargerik salatblanding med svarte bønner, mais og avokado
Frisk bolle med meksikanske smaker, lime og koriander

Vegansk meksikansk salat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Salater
Det meksikanske kjøkkenet handler om friskhet og kontraster. I denne salaten møtes den jordlige smaken fra svarte bønner og sødmen fra maisen med syren fra lime og ilden fra chili. Ikke bare tilbehør, men en protein- og fiberrik, forfriskende rett som bringer solskinn på tallerkenen selv på den gråeste dag.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor salatbolle
  • Sitruspresse

Fremgangsmåte

1 ✓

Sil av bønner og mais og skyll godt med kaldt vann.

Tips: Væsken i boksen kan være slimete, noe som ville gjort salaten 'grumsete', derfor er skylling viktig.
2 ✓

Kutt tomat og paprika i små terninger. Hakk korianderen.

Tips: Prøv å tilpasse grønnsaksterningene til bønnenes størrelse for en jevn tekstur.
3 ✓

Lag dressingen: emulger (rør glatt) olje, limesaft, salt, pepper og chili i en liten bolle.

Tips: Syren fra limen vil 'koke' smakene og konservere avokadoen.
4 ✓

Skjær avokadoen i terninger, og vend den straks sammen med bønner, mais, tomat, paprika og dressingen.

Tips: Det er viktig at avokadoen får lime-dressingen på seg med en gang, dette bremser bruningen (enzymatisk bruning).
5 ✓

Rør inn koriander og server. Også utmerket som dip (salsa) til chips.

Tips: Hvis du ikke liker koriander (av genetiske årsaker kan den smake såpe), bruk persille.

Oppskrift FAQ

Hvor lenge holder den seg?
På grunn av avokadoen bør den spises fersk, da den oksiderer (blir brun). Hvis du vil spare den, tilsett avokadoen først før servering.

Ingredienser

  • 240 g Svarte bønner
  • 150 g Mais
  • 2 stk Tomat
  • 1 stk Paprika
  • 1 stk Moden avokado
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 2 ss Frisk limesaft
  • 2 ss Olivenolje
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Malt pepper