Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vegansk potetgrateng med rødbeter
Næringsrik potetgrateng med rødbeter, vegansk rømme og persille

Vegansk potetgrateng med rødbeter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Den klassiske lagdelte poteten i ny drakt, på plantebasert vis. Rødbetene gir ikke bare en nydelig lilla farge til retten, men den søtlige smaken passer ypperlig til potet og løk. Mangelen på egg og pølse glemmes takket være rik krydring og smaksrikdommen fra den stekte løken.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Stekepanne
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok potetene med skallet på (ikke la dem koke i stykker!), avkjøl, skrell og skjær i skiver.

Tips: Stivelsen i de avkjølte potetene 'retrograderes', det vil si at den blir hard igjen, slik at de er lettere å skjære pent og også sunnere.
2 ✓

Skjær også de kokte rødbetene i like tykke skiver.

Tips: Bruk gummihansker, rødbeter farger av på alt!
3 ✓

Finhakk løk og hvitløk, og stek dem gyllenbrune i oljen.

Tips: Dette 'løkfettet' gir retten grunn-smaken, ikke spar tid på stekingen.
4 ✓

Legg poteter og rødbeter lagvis i en smurt form. Salt og pepre hvert lag, strø over stekt løk og et dryss muskatnøtt.

Tips: Krydre godt mellom lagene, for poteter trekker til seg mye salt.
5 ✓

Smør vegansk rømme på toppen. Stek på 180°C i 30 minutter til kanten begynner å boble og den blir gyllen.

Tips: Hvis den blir veldig brun, dekk til med folie.
6 ✓

Ved servering, dryss over frisk persille og sesamfrø.

Tips: La den stå litt etter steking, da blir den lettere å servere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble potetene harde?
Hvis du bruker rå poteter, må den steke mye lenger (opptil 1 time). Det lønner seg å forkoke dem med skallet på.
Hva kan jeg erstatte rømmen med?
Vegansk rømme, soyayoghurt, eller krem laget av miksede cashewnøtter.

Ingredienser

  • 600 g Poteter
  • 300 g Kokte rødbeter
  • 200 g Vegansk rømme
  • 20 ml Olivenolje
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 g Frisk persille
  • 15 g Sesamfrø
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 1 klype Muskatnøtt