Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vegansk quinoasalat med bønner
Sunn quinoasalat med hvite bønner, friske grønnsaker og dressing

Vegansk quinoasalat med bønner

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Et skoleeksempel på 'power bowl'-konseptet: fullverdig protein fra quinoa og bønner, fiber fra grønnsaker og sunt fett fra olivenolje. Dette er ikke en salat du blir sulten av igjen etter en halvtime. Friskheten fra sitrondressingen binder smakene sammen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil
  • Stor blandebolle
  • Lite glass med lokk (til å riste dressingen)

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll quinoaen i varmt vann, og kok den deretter i saltet vann (ca. 15 minutter). La den avkjøles helt.

Tips: Hvis du blander den varm i salaten, vil spinaten visne og grønnsakene miste sprøheten.
2 ✓

Skyll bønnene grundig i kaldt vann.

Tips: Dette fjerner den karakteristiske hermetikksmaken og overflødig salt.
3 ✓

Skjær paprika og agurk i små, like store terninger.

Tips: Lik oppkutting er ikke bare estetisk, men sikrer at du får litt av hver smak på gaffelen.
4 ✓

Lag dressingen: Rist sammen olje, sitronsaft, salt og pepper i et lite glass til det dannes en emulsjon (en hvitaktig, tykkere væske).

Tips: Emulsjonen legger seg rundt bladene og kornene i stedet for å renne til bunns.
5 ✓

Bland alle ingrediensene i en stor bolle, og hell over dressingen.

Tips: Vend spinaten forsiktig inn helt til slutt så den ikke blir knust.
6 ✓

Dryss over ristede sesamfrø før servering.

Tips: Frøene gir sprøhet ved siden av de myke bønnene og quinoaen.

Oppskrift FAQ

Hvor lenge holder den seg?
Den er god i 2-3 dager i kjøleskapet, smakene setter seg faktisk enda bedre. Ideell som matpakke (meal prep).
Kan jeg bruke andre bønner?
Selvfølgelig! Den er også perfekt med kidneybønner eller kikerter.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 400 g Hvite bønner på boks (avrent)
  • 100 g Frisk babyspinat
  • 150 g Paprika (rød)
  • 100 g Agurk
  • 30 ml Extra virgin olivenolje
  • 20 ml Sitronsaft
  • 10 g Frisk persille
  • 15 g Sesamfrø
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper