Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Villris servert
Nøtteaktig og sunn villris, perfekt kokt

Villris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Villris er egentlig ikke ris, men frøet til en nordamerikansk vannplante. Tilberedningen krever tålmodighet: det harde ytre skallet må bli mykt langsomt, slik at stivelsen inni kan svelle. Kornene i godt tilberedt villris 'blomstrer': skallet sprekker opp, og den lyse innsiden kommer til syne. Smaken er nøtteaktig og jordlig, og teksturen er behagelig tyggbar og spenstig.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med lokk
  • Dørslag

Allergiinformasjon

⚠️ Melk (hvis laget med smør)

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask villrisen grundig i kaldt vann.

Tips: Selv om den har mindre overflatestivelse enn hvit ris, må støvet vaskes av.
2 ✓

Ha risen i vannet, tilsett salt, og kok opp.

Tips: Villris absorberer vann, den dampes ikke, derfor koker vi den i rikelig med vann, som pasta.
3 ✓

Legg på lokk, og kok på lav varme i 40-50 minutter. Den er ferdig når kornene sprekker og den lyse innsiden blir synlig.

Tips: Det harde skallet slipper fuktigheten langsomt inn til den indre delen. [Diffusjon]
4 ✓

Når den er ferdig, sil av overflødig vann (hvis det er noe). Rør inn smør eller olje for at kornene skal bli blanke og ikke klistre seg sammen.

Tips: Fettet 'polerer' kornene og fremhever nøttesmaken.
5 ✓

Krydre med pepper og frisk persille.

Tips: Friske urter gjør den jordlige risen frisk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er den hard selv etter 45 minutter?
Villris er veldig hard, noen ganger trenger den opptil 60 minutter. Hell på mer vann og kok videre!
Må den bløtlegges?
Ikke nødvendigvis, men hvis du bløtlegger den i noen timer, kan du forkorte koketiden.

Ingredienser

  • 250 g Villris
  • 750 ml Vann
  • 20 ml Smør eller olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper
  • 10 g Frisk persille