Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Wasabi-soyasaus i liten skål
Pikant wasabi-soyasaus til sushi og asiatiske retter

Wasabi-soyasaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne dippen er essensen av sushi-opplevelsen, men fungerer også som salatdressing. Hemmeligheten ligger i riktig oppløsning av wasabi (japansk pepperrot): siden wasabipasta kan være oljebasert, blander den seg vanskelig med vannbasert soyasaus. Limesaft og sesamolje hjelper til med å bygge bro over denne kjemiske avstanden, og skaper en harmonisk, sterk-salt emulsjon.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 50 kcal
🌍 Kjøkken Japansk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten skål
  • Liten visp eller gaffel

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø
⚠️ Gluten (hvis soyasausen ikke er glutenfri)

Fremgangsmåte

1 ✓

I en liten skål, rør først ut wasabipastaen med limesaften til den er klumpfri.

Tips: I det syrlige miljøet er det lettere å løse opp den tykke pastaen enn i den salte soyasausen.
2 ✓

Tilsett soyasaus og vann, og rør til en jevn blanding.

Tips: Vannet hjelper til slik at saltinnholdet ikke blir for konsentrert, og wasabiaromaen kommer bedre frem.
3 ✓

Drypp i sesamoljen og rør godt om.

Tips: Oljen vil flyte oppå, så rør alltid om igjen før servering (midlertidig emulsjon).
4 ✓

Dryss ristede sesamfrø på toppen som pynt og for sprø tekstur.

Tips: Rist sesamfrøene i en tørr panne til de er gyllenbrune før bruk.

Oppskrift FAQ

Fra pulver eller pasta?
Begge er bra. Pulveret må røres ut i vann til en pasta før det får hvile. Tube-pasta er mer praktisk.
Den ble for sterk!
Tilsett litt mer vann eller en dråpe honning for å dempe styrken.

Ingredienser

  • 50 ml soyasaus (helst med redusert saltinnhold)
  • 10 g wasabipasta
  • 10 ml frisk limesaft
  • 20 ml vann
  • 5 ml sesamolje
  • 5 g ristede sesamfrø