Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Friske Granny Smith epler og eplebåter på skjærebrett
Friske, grønne Granny Smith epler

Granny Smith: Det syrlige og sprø eplet for matlaging

Frukt

Beskrivelse

Granny Smith er kanskje verdens mest gjenkjennelige eple med sitt knallgrønne skall og sin friske, syrlige smak. Dette eplet er elsket for sin sprøhet («crunch») og saftighet. Mens mange epler er best til å spise rett fra hånden, er Granny Smith en stjerne både som spiseeple og som ingrediens i varmmat.

Dette eplet er fullt av næring, spesielt C-vitamin og kostfiber, samtidig som det har et lavere sukkerinnhold enn mange røde eplesorter. Dette gjør det til et smart valg for blodsukkeret.

Hvorfor velge Granny Smith?

Næringsprofilen er solid:

  • Vitamin C: Styrker immunforsvaret.
  • Kostfiber: Godt for fordøyelsen og metter lenge.
  • Kalium: Bidrar til normal hjertefunksjon.
  • Lite sukker: Den syrlige smaken vitner om mindre fruktsukker.

Bruksområder på kjøkkenet

Granny Smith er kokkenes favoritt av flere grunner:

  • I salater: Den syrlige smaken bryter fett og sødme perfekt i salater, for eksempel med valnøtter og blåmuggost.
  • Baking: Dette er det ultimate paieplet. Det holder formen godt under steking og blir ikke til mos. Syren balanserer sukkeret i bakverket.
  • Tilbehør: Passer utmerket stekt sammen med svinekjøtt eller and.

Det er også en favoritt i juicepressen for å gi en frisk «kick» til grønnsaksjuicer.

Helsefordeler

Den høye andelen fiber og polyfenoler i Granny Smith fremmer gode tarmbakterier og hjelper med fordøyelsen. Det er et mettende, hydrerende og sunt mellommåltid som gir deg energi uten et stort blodsukkerhopp.

Kort oppsummert: Granny Smith er det perfekte valget når du vil ha noe friskt, syrlig og anvendelig.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kanel-eplemoussekake pyntet med epleskiver Kaker og desserter

Kanel-eplemoussekake
Eplekake med krem servert med pisket krem og epleskiver Kaker og desserter

Eplekake med krem
Kake med eplebåter og mandler Kaker og desserter

Eplekake med mandler
Tarte Tatin servert med karamelliserte epler og valnøtter Kaker og desserter

Tarte Tatin med valnøtter
Eplechutney med kanel servert til ost Sauser og dressinger

Eplechutney med kanel
Pork loin servert med eplekompot og pyntet med frisk timian Hovedretter

Svinekam med eplekompot