Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Tarte Tatin servert med karamelliserte epler og valnøtter
Sprø butterdeigsterte med karamelliserte epler og ristede valnøtter

Tarte Tatin med valnøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Ekteskapet mellom karamell og valnøtter er skapt i himmelen. I denne rustikke desserten utfyller de ristede valnøttenes oljer og sprøhet det myke bakte eplet. Under stekingen tar valnøttene til seg smaken av karamellsausen, og blir nærmest som krokan oppå eplene. Denne varianten er spesielt populær om høsten og vinteren når vi lengter etter lune smaker.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Fransk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast stekepanne
  • Kniv
  • Tallerken

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i båter.

Tips: Syrlige epler balanserer den sukkerholdige nøttesødmen bedre.
2 ✓

Smelt smøret i pannen, dryss i sukkeret, og lag en lys karamell.

Tips: Ikke la den bli for mørk, for den vil brunes videre i ovnen.
3 ✓

Vend eplene inn i karamellen, la det småkoke i 1-2 minutter, og drypp over sitronsaft.

Tips: Dette forsteker eplene litt og gir smak til sausen.
4 ✓

Dander eplene pent, og fyll tomrommene med grovhakkede valnøtter.

Tips: Valnøttene fyller ut hullene, slik at kaken blir mer stabil når den hvelves.
5 ✓

Dekk med butterdeig, brett inn kantene. Prikk med gaffel.

Tips: Butterdeigen vil heve seg av varmen (damp mellom lagene), ikke trykk den for mye ned.
6 ✓

Stek ved 200°C i 25-30 minutter. Hvelv den etter hviletiden.

Tips: Den er best lunken, med vaniljeis.

Oppskrift FAQ

Blir ikke valnøttene brent?
Siden de bakes under deigen i fuktigheten fra eplene og karamellen, blir de heller dampet/karamellisert enn brent.
Hvilken deig skal jeg bruke?
Ferdig butterdeig er en perfekt rask løsning, men mørdeig med smør er også supert.

Ingredienser

  • 6 stk Eple (Granny Smith eller Jonathan)
  • 100 g Valnøttkjerner
  • 100 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 1 pk Butterdeig (kjølt)
  • 1 ss Sitronsaft