Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Tørr fusillipasta spredt utover treflate i spiralform
Rå fusilli i spiralform i naturlig lys

Fusilli: Spiralpastaen som fanger opp all saus

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Fusilli, også kjent som skruer, er en spiralformet, kort tørrpasta tradisjonelt laget av durumhvete og vann. Takket være den karakteristiske skruformen holder den spesielt godt på sauser, noe som gjør den til et ideelt valg for tykke, grove sauser eller pastasalater.

Fusilliens historie stammer fra Italia, der deigen ble rullet rundt en tynn pinne for å skape spiralen. I dag produseres den industrielt, men er fortsatt en av verdens mest populære pastatyper.

Bruksområder for fusilli

  • Pastasalater – blandet med grønnsaker, olivenolje, ost eller yoghurt.
  • Med tomat- eller kjøttsauser – spiralene holder godt på sausen.
  • Gratenger med ost og fløte – toppet med revet ost i ovnen.
  • Kremete sopp- eller grønnsakssauser – spesielt god med fyldige sauser.

Koketiden er vanligvis 8–10 minutter, men sil den gjerne al dente for å bevare spensten.

Næring og fordeler

Fusilli er rik på karbohydrater og dermed en utmerket energikilde. Varianter av durumhvete inneholder mer protein og fiber enn vanlig hvetepasta. Den kan også være rik på B-vitaminer og jern, spesielt i berikede utgaver.

Den inneholder gluten, så den er ikke egnet for glutenintolerante. Det finnes imidlertid glutenfrie alternativer basert på mais- eller rismel.

Oppbevaring og tips

Tørr fusilli har lang holdbarhet når den lagres tørt og kjølig. Etter åpning bør den oppbevares i tett beholder. Kokt pasta holder seg 2–3 dager i kjøleskap, gjerne vendt i litt olje.

Enten det er til en rask lunsj eller en gjestevennlig middag, er fusilli med sin allsidighet og saus-evne alltid et trygt valg.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kyllingpasta med kremet saus og drysset med friske urter Hovedretter

Kyllingpasta
Gratinerte makaronier med kylling servert på hvit tallerken med gyllenbrun ostetopping. Hovedretter

Gratinert makaroni med kylling
Fargerik grønnsakspasta med squash, paprika og gulrot Hovedretter

Grønnsakspasta
Pasta med skinke pyntet med fløtesaus og revet ost, servert på en hvit tallerken. Hovedretter

Pasta med skinke
Kyllingbryst pastasalat servert med friske grønnsaker Hovedretter

Kyllingbryst med pastasalat
Pasta med røkt ost i kremet saus Hovedretter

Pasta med røkt ost