Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gratinerte makaronier med kylling servert på hvit tallerken med gyllenbrun ostetopping.
Boblenede varm form med pasta, kyllingbiter og smeltet ost på toppen

Gratinert makaroni med kylling

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Hemmeligheten bak pastagratenger ligger ikke bare i ingrediensene, men i spillet mellom teksturene: saftig og kremet i bunnen, og sprø ost på toppen. Dette er et skoleeksempel på 'comfort food', hvor syren fra rømmen balanserer pastaens og kjøttets mettende karakter. Selv om det virker enkelt, er nøyaktigheten ved kokingen av pastaen nøkkelen: kokes den for lenge, blir den til grøt i ovnen.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 590 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele (til pastakoking)
  • Stekepanne (til bruning av kjøtt)
  • Ildfast form (til steking)
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok pastaen i rikelig med saltet vann, men 2 minutter kortere enn pakken anviser (før 'al dente'). Sil av.

Tips: Pastaen vil ta til seg mer fuktighet fra rømmesausen i ovnen. Hvis du koker den helt myk i vannet, vil den gå i oppløsning til slutt (stivelsen gelerer).
2 ✓

Forbered raguen: kutt løken i små terninger, knus hvitløken, og skjær kyllingbrystet i 2x2 cm terninger.

Tips: Like store kjøttbiter sikrer at alle bitene blir stekt samtidig.
3 ✓

Varm opp oljen og surr løken blank, ha deretter i hvitløken i et halvt minutt.

Tips: Hvitløk brenner seg fort og blir bitter, derfor har vi den i senere enn løken.
4 ✓

Tilsett kyllingen, dryss med paprikapulver, salt og pepper. Brun på sterk varme til den får stekeskorpe, men den trenger ikke være helt gjennomstekt i midten.

Tips: Skorpedannelsen (bruning) gir smaken. Innsiden av kjøttet blir ferdig i ovnen, slik at det forblir saftig.
5 ✓

I en stor bolle vender du sammen den avsilte pastaen, lettrømmen, kjøttraguen og halvparten av den revne osten.

Tips: Fettinnholdet i rømmen 'bærer' smakene og holder retten saftig.
6 ✓

Smør formen med olje og strø griljermel i bunnen. Hell i pastablandingen og dryss resten av osten på toppen.

Tips: Griljermelet suger opp overflødig fuktighet fra bunnen og gir en deilig sprø bunn.
7 ✓

Stek på 180°C (varmluft) i 25-30 minutter til osten er gyllenbrun og boblende.

Tips: La hvile i 10 minutter etter steking. Da setter saftene seg, og den blir penere å skjære/servere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den tørr?
Sannsynligvis stekte du den for lenge, eller du brunet kyllingbrystet for mye i starten. Du kan tilsette litt kraft eller pastavann i rømmeblandingen.
Kan jeg bruke annen pasta?
Ja, men kortere pastatyper (penne, fusilli) er best, fordi sausen legger seg i hulrommene.
Kan jeg forberede den på forhånd?
Ja, du kan sette den sammen om morgenen og bare sette den i ovnen om kvelden. Da kan steketiden bli noen minutter lengre på grunn av de kalde ingrediensene.

Ingredienser

  • 300 g Pasta (f.eks. penne eller fusilli)
  • 400 g Kyllingfilet
  • 350 g Lettrømme
  • 150 g Halvfast ost (f.eks. Norvegia eller Gouda)
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Paprikapulver
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Sort pepper
  • 1 ss Griljermel (til formen)