Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango
Ferske grønne oliven.
Grønne oliven

Grønne oliven: Den friske og syrlige middelhavsfavoritten

Ingredienser Urter og krydder

Beskrivelse

Grønne oliven er olivenfrukter som er høstet før de er fullt modne. Dette gir dem en fastere tekstur og en skarpere, mer bitter smak enn sine sorte motstykker. For å gjøre dem spiselige, må de gjennom en gjærings- eller lagringsprosess i saltlake, noe som gir dem den karakteristiske salte og syrlige smaken vi elsker.

Grønne oliven er selve symbolet på tapas og fingermat. De er ofte fylt med pimiento (paprika), mandler, hvitløk eller sitron for å balansere den naturlige bitterheten.

Helsefordeler

Som alle oliven, er de grønne proppfulle av hjertesunne enumettede fettsyrer og antioksidanter som polyfenoler, som virker betennelsesdempende. De er en god kilde til vitamin E. Fordi de er lagret i lake, kan saltinnholdet være høyt, så de bør nytes som en delikatesse.

Bruk på kjøkkenet

  • Tapas: Serveres alene eller marinert i urter og hvitløk.
  • I drinker: Den klassiske garnityren i en Dry Martini.
  • I mat: Gir et salt og syrlig spark til kyllinggryter eller på pizza.

En smaksforsterker

Grønne oliven er fantastiske smaksbomber. Deres faste kjøtt og pikante smak gjør dem ideelle for å bryte opp fete eller rike smaker i en rett.

Enten du liker dem fylte, marinerte eller naturell, er grønne oliven en essensiell del av et variert og spennende kosthold inspirert av solen i sør.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Caponata servert med rødbeter og valnøtter i en rustikk bolle Forretter

Caponata med rødbeter og valnøtter
Grønn olivendip Sauser og dressinger

Marokkansk grønn olivendip
Tagine chicken with preserved lemons servert i en tradisjonell tagine Hovedretter

Kyllingtagine med saltet sitron
Picadillo servert Hovedretter

Picadillo
Nystekt Calzone med Oliven og Parmesan Hovedretter

Calzone med oliven og parmesan
Focaccia med middelhavsgrønnsaker servert Tilbehør

Focaccia med middelhavsgrønnsaker