Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Frisk persille med grønne blader på skjærebrett
Frisk persille på kjøkkenet

Alt du bør vite om persille – Den friske og smaksrike urten

Urter og krydder

Beskrivelse

Persille er en av våre mest folkekjære urter, kjent for å berike utallige retter med sin fyldige smak og næringsrike blader. Persilleblader kan brukes både ferske og tørkede, og passer ypperlig i salater, supper, gryteretter og sauser.

Persille er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter, samtidig som den er kalorifattig. Dette gjør den til et ideelt valg i ethvert helsebevisst kosthold.

Næringsverdien i persille

Persille inneholder følgende viktige næringsstoffer:

  • Vitamin K: Bidrar til normal blodkoagulering og opprettholdelse av normal benbygning.
  • Vitamin A: Viktig for synet og hudhelsen.
  • Vitamin C: Styrker immunforsvaret og beskytter cellene mot oksidativt stress.
  • Kalium: Bidrar til å regulere blodtrykket og beskytte hjerte- og karsystemet.
  • Folsyre: Viktig for cellevekst, spesielt under graviditet.

Takket være det høye vanninnholdet bidrar persille også til å opprettholde væskebalansen.

Bruk på kjøkkenet

Persille er en utrolig allsidig urt. Den kan brukes både fersk og tørket. Prøv den i følgende retter:

  • Friske salater – Bland med ulike grønnsaker og en god dressing for et lett måltid.
  • Smørbrød – Persille er et flott tilbehør på brødskiven og gir en rik smaksopplevelse.
  • Supper og gryter – Den appetittvekkende smaken kommer virkelig til sin rett i varme retter.

Helsefordeler

Persille er rik på antioksidanter, som bidrar til å beskytte cellene mot frie radikaler og kan bremse aldringsprosesser. Den kan også bidra til å senke kolesterolet, styrke immunforsvaret og virke rensende.

Regelmessig inntak av persille kan virke forebyggende på hjerte- og karsykdommer, forbedre fordøyelsen og støtte en god tarmhelse.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Raske retter

Avgolemono med orzo
Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Raske retter

Tok dal med stekt hvitløk
Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Hovedretter

Prebiotisk gryte med purre og gresskar
Caldeirada de bacalhau med klippfisk, servert med krydrede grønnsaker og persille Hovedretter

Caldeirada de bacalhau (med klippfisk)
Açorda med grønnsaker, i skål pyntet med persille Supper

Açorda med grønnsaker
Açorda med torsk, fiskesuppe med hvitvin, melk og frisk persille Hovedretter

Açorda med torsk