Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Appelsinbrownie servert
Saftige og fudgy sjokoladebrownies med en frisk smak av appelsin.

Appelsinbrownie

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak den perfekte brownien er konsistensen: en sprø skorpe utenpå og en tett, klissete, 'fudgy' kjerne. I denne oppskriften brytes sjokoladens tyngde av appelsinens eteriske oljer og syre, noe som gir en mye mer spennende og voksen smak. Dette er ikke sukkerbrød, ikke forvent at det skal være luftig – dette er en kompakt nytelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kvadratisk bakeform (ca. 20x20 cm)
  • Vannbad (eller mikrobølgeovn)
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen med bakepapir.

Tips: La papiret stikke litt over kanten slik at du enkelt kan løfte den ut.
2 ✓

Smelt sjokoladen sammen med smøret over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør til det er glatt og la det avkjøles til det er lunkent.

Tips: Hvis du tilsetter det varmt i eggene, vil eggene koagulere. Vær forsiktig med vannbadet så det ikke kommer vann i sjokoladen, da klumper den seg.
3 ✓

Pisk egg og sukker til det blir lyst og luftig (veldig viktig!). Rør inn revet appelsinskall og 50 ml appelsinsaft.

Tips: Dette trinnet gir brownien dens karakteristiske tekstur.
4 ✓

Hell den smørholdige sjokoladen i eggedosisen og rør godt.

Tips: Du får en nydelig, blank masse.
5 ✓

Sikt inn mel, salt og bakepulver. Vend sammen til melet er borte.

Tips: Ikke rør for mye! Bare vend det inn.
6 ✓

Hell i formen og stek i 20-25 minutter.

Tips: Den er ferdig når kantene er faste, men midten fortsatt skjelver litt når du rister på formen.
7 ✓

La den avkjøles helt i formen (kan gjerne settes i kjøleskap i noen timer før oppskjæring).

Tips: Brownies er best kalde, da kommer konsistensen til sin rett.

Oppskrift FAQ

Midten forble for flytende.
Med brownies er det en fin linje mellom 'ferdig' og 'rå'. Hvis den renner helt, stek i 5 minutter til. Men husk at den stivner mye mens den avkjøles!
Toppen ble ikke sprø.
Hemmeligheten bak det sprø, blanke taket er å piske sukker og egg grundig.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade (min. 60%)
  • 150 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 100 g Hvetemel
  • 1 stk Appelsin (skall og saft)
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 20 g Melis (pynt)