Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Bakonyi røversuppe servert med rikelig med grønnsaker og røkt kjøtt
Rik og mettende Bakonyi røversuppe, full av skogssopp og møre kjøttbiter.

Bakonyi røversuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Kjennetegnet på retter laget på Bakony-vis er møtet mellom skogssopp og rømmejevning. Denne suppen minner om røvernes livsstil i skogen: mettende kjøtt, skogens gaver (sopp) og paprikaens ild. En tykk, innholdsrik suppe som med en skive brød fungerer som hovedrett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 1 t 10 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryte

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en grytebase av kjøttet med grønnsakene (uten sopp).

Tips: Brun kjøttet til det blir hvitt, slik at smakene forblir i det.
2 ✓

Kok nesten ferdig, og tilsett deretter soppen.

Tips: Soppen trenger mindre tid. Hvis du har den i begynnelsen, koker den i stykker og mister teksturen.
3 ✓

Lag jevningen (mel+rømme), temperaturutjevn, og tykne suppen.

Tips: Ved temperaturutjevning tilsetter du den varme suppen gradvis i den kalde rømmen under konstant omrøring.
4 ✓

Kok godt opp slik at den ikke smaker mel.

Tips: Melet (stivelsen) trenger tid for å 'koke ut' og tykne.

Oppskrift FAQ

Hvorfor skilte rømmen seg?
På grunn av manglende temperaturutjevning. Den kalde rømmen trekker seg sammen i den varme suppen. Rør den alltid ut med litt varm kraft før du heller den i gryten!

Ingredienser

  • 500 g Svinekjøtt (lår eller bog)
  • 2 stk Løk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 1 ss Paprikapulver
  • 2 stk Tomat
  • 2 stk Grønn paprika
  • 200 g Sopp
  • 200 g Rømme
  • 1 ss Hvetemel
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper
  • 2 ss Olje
  • 1 l Vann