Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
BBQ-bacon-surret kyllingbryst servert saftig
Saftig kyllingbryst pakket inn i sprøtt bacon og penslet med BBQ-saus.

BBQ-bacon-surret kyllingbryst

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Kyllingbryst har en tendens til å bli tørt, mens bacon er fett. Denne kombinasjonen er perfekt ikke bare smaksmessig, men også 'teknologisk': fettlaget fra baconet øser (baster) det magre kyllingkjøttet kontinuerlig under steking, beskytter det mot direkte varme, samtidig som de røykfylte smakene trenger inn i fibrene.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett
  • Pensel (til smøring)
  • Tannpirkere (bløtlagt)
  • Stekebrett eller grillrist

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kyllingbrystet i ca. 3-4 cm brede, lange strimler.

Tips: Lik størrelse sikrer at de blir ferdige samtidig.
2 ✓

Lag marinade: bland olje, knust hvitløk, salt, pepper, paprika og sukker. Vend kjøttet i blandingen.

Tips: Sukker og salt hjelper smakene å trenge inn i kjøttoverflaten ved osmose, og hjelper karamelliseringen.
3 ✓

La hvile i kjøleskapet i 20 minutter (eller mens ovnen varmes opp).

Tips: Kaldt kjøtt holder formen bedre når du ruller det.
4 ✓

Surr baconet i spiral rundt strimlene. Fest endene med tannpirkere.

Tips: Bløtlegg tannpirkerne i vann på forhånd så de ikke tar fyr i ovnen/grillen.
5 ✓

Stek ved 200°C (eller på grill) i ca. 15-20 minutter. Snu halvveis.

Tips: Høy varme kreves for at baconfettet skal smelte ut og bli sprøtt (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Pensle rikelig med BBQ-saus de siste 5 minuttene.

Tips: Hvis du pensler på begynnelsen, vil sukkeret i sausen brenne seg før kjøttet er gjennomstekt.
7 ✓

La hvile i 5 minutter før servering.

Tips: I løpet av denne tiden slapper kjøttfibrene av, og saftene, som flyktet inn mot midten av kjøttet på grunn av varmen, fordeler seg igjen.

Oppskrift FAQ

Baconet forble rått, men kyllingen er ferdig.
Baconet var for tykt, eller varmen for lav. Bruk tynt skivet bacon, eller brun det på høyere varme til slutt.
Rullen falt fra hverandre.
Bacon krymper under steking. Rull løsere, og fest alltid med tannpirkere!

Ingredienser

  • 600 g Kyllingbrystfilet
  • 12 stk Bacon (tynt skivet)
  • 150 ml BBQ-saus
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 1 ts Sort pepper (malt)
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Paprikapulver (gjerne røkt)
  • 1 ss Brunt sukker
  • 2 ss Olivenolje
  • 400 g Poteter (tilbehør)