Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Bjørnebærpai med gyllenbrun deig og friske bjørnebær
Klassisk og velsmakende bjørnebærpai, enkel å tilberede

Bjørnebærpai

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Bjørnebærets markante, syrlige smak og mørke farge skaper en dramatisk effekt i denne paien. På samme måte som med jordbærvarianten, er det viktig å håndtere fruktsaften her. Brunsukker gir en dypere, karamellaktig smak til fyllet, som passer utmerket til bjørnebærets villskap.
🕒 Forberedelse 50 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Paiform
  • Rørebolle
  • Kjevle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Til deigen smuldrer du det kalde smøret med mel, sukker, salt. Tilsett eggeplomme og vann, kna sammen, og kjøl ned i 30 minutter.

Tips: Kald deig er lettere å jobbe med, den revner ikke og klistrer ikke.
2 ✓

Vend bjørnebærene forsiktig sammen med sukker, maisstivelse og sitronsaft.

Tips: Bjørnebær er følsomme bær, behandle dem forsiktig så de holder seg hele.
3 ✓

Kle formen, fyll den, og lag gitter på toppen. Pensle med egg.

Tips: Gitteret hjelper til med å lede bort dampen, slik at fyllet tykner og ikke flyter ut.
4 ✓

Stek ved 180°C i ca. 40 minutter, til deigen er gyllenbrun og fyllet bobler.

Tips: Fyllet må 'boble' også i midten, dette indikerer at stivelsen er aktivert og har tyknet saften.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frosne bjørnebær?
Ja, men ikke tin dem på forhånd, for de slipper mye væske. Vend dem frosne inn i stivelsesblandingen, og stek 5-10 minutter lenger.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 150 g Smør (iskaldt)
  • 100 g Melis
  • 1 stk Eggeplomme
  • 2 ss Kaldt vann
  • 1 klype Salt
  • 400 g Friske bjørnebær
  • 50 g Brunsukker
  • 2 ss Maisstivelse
  • 1 ts Sitronsaft
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Egg (til pensling)