Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Bjørnebærris servert
Søt og forfriskende bjørnebærris med kokosmelk og sitron

Bjørnebærris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
I Østen er ris ikke bare tilbehør, men også dessert. Denne oppskriften bygger på konseptet til thailandsk «Mango Sticky Rice» (kokos-kleberis), men med en vri av syrlige bjørnebær som er vanlige på våre breddegrader. Saften fra de svarte bjørnebærene farger den snøhvite kokosrisen vakkert lilla, mens syrligheten bryter gjennom kokosmelkens fete kremethet. En lett, vegansk dessert som er nydelig både varm og kald.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Tresleiv
  • Sitronrivjern

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok opp risen med vann og en klype salt. Kok til mesteparten av vannet er absorbert (ca. 10 minutter).

Tips: Salt er en viktig smaksforsterker også i desserter.
2 ✓

Hell i kokosmelken, og kok på svak varme under omrøring til den er myk og kremet.

Tips: Fettet i kokosmelken og risstivelsen danner en tykk emulsjon.
3 ✓

Ta av varmen. Rør inn honning, vanilje og sitronsaft.

Tips: Ikke kok honningen, så bevarer den smakstoffene.
4 ✓

Vend forsiktig inn bjørnebær og sitronskall. Det gjør ingenting om bjørnebærene knuses litt og farger risen.

Tips: Spar noen bjørnebær til pynt.
5 ✓

Server varm eller avkjølt, toppet med ristet kokos eller bjørnebær.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frosne bjørnebær?
Ja! Hell også saften som tiner ut i risen, det gir fin farge.
Hvilken ris skal jeg velge?
Risottoris (Arborio) eller vanlig rundkornet ris er best, fordi de slipper ut den kremete stivelsen som gir puddingkonsistens.

Ingredienser

  • 200 g Rundkornet ris eller risottoris
  • 400 ml Vann
  • 150 g Bjørnebær (ferske eller frosne)
  • 3 ss Honning eller lønnesirup
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 ts Revet sitronskall
  • 1 klype Salt
  • 200 ml Kokosmelk (hermetisk, tykk)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt