Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Blomkålwok med tofu og hvitløk
Sprø grønnsaker og tofu glasert i hvitløkssaus, drysset med sesamfrø

Blomkålwok med tofu og hvitløk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Sjelen i wokretter er 'Wok Hei', eller wokens pust. Dette er den lett røykfylte smaken som oppstår ved høye temperaturer, noe du kan etterligne hjemme ved å la pannen bli skikkelig varm. Sprøheten fra blomkål og gulrot, mykheten fra tofu og den sterke hvitløkssausen gir en dynamisk og rask middag.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Wok eller tykkbunnet stekepanne
  • Kjøkkenpapir

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i terninger, tørk den godt, og stek den gyllenbrun i varm rapsolje i woken. Ta den ut.

Tips: Hvis tofuen er våt, vil oljen sprute og den blir ikke sprø.
2 ✓

Del blomkålen i veldig små buketter, og skjær gulroten i fyrstikktykke strimler (julienne).

Tips: På grunn av den lille størrelsen blir de raskt gjennomstekt, men forblir sprø.
3 ✓

Varm opp woken igjen, og fres blomkål og gulrot i litt olje i 3-4 minutter mens du rister på pannen.

Tips: Ikke la det ligge stille, det må være i bevegelse hele tiden.
4 ✓

Tilsett sesamolje, knust hvitløk, revet ingefær og chili. Fres i et halvt minutt.

Tips: Aromaene tilsettes helt til slutt for at de ikke skal brenne seg i den høye varmen.
5 ✓

Hell over soyasaus, legg tilbake tofuen, og bland godt til væsken fordamper. Server med frø og koriander.

Tips: Soyasausen karamelliseres på den varme overflaten, og det er dette som gir smaken.

Oppskrift FAQ

Hvilken olje bør jeg bruke?
Olje med høyt røykpunkt (f.eks. solsikke, raps, peanøtt). Olivenolje vil brenne seg ved denne temperaturen.

Ingredienser

  • 300 g Fast tofu
  • 400 g Blomkål
  • 3 fedd Hvitløk
  • 150 g Gulrot
  • 30 ml Soyasaus
  • 20 ml Rapsolje
  • 10 ml Sesamolje
  • 10 g Ingefær
  • 1 ts Chiliflak
  • 15 g Sesamfrø
  • 10 g Frisk koriander