Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Bloody Mary cocktail pyntet med selleristang og sitronskive
Krydret Bloody Mary med tomatjuice og vodka, servert med is og selleri

Bloody Mary

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Cocktailenes 'flytende måltid'. Hemmeligheten bak Bloody Mary er balansen mellom umami (salt-kjøttaktig smak) og syre. Tomatjuice er rik på glutaminsyre, som forsterkes ytterligere av Worcestershiresaus og salt, mens sitron og vodka 'kutter' gjennom denne tykkelsen. En klassisk 'dagen-derpå'-drikk, men også utmerket som aperitiff.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Høyt glass (Highball)
  • Barskje (eller langskaftet skje)
  • Jigger (målebeger)

Allergiinformasjon

⚠️ Selleri
⚠️ Fisk (Worcestershiresaus inneholder ofte ansjos)

Fremgangsmåte

1 ✓

Fyll glasset med is.

Tips: Mye is smelter saktere, så den holder drikken kald uten å vanne den ut raskt.
2 ✓

Hell vodka og sitronsaft over isen.

Tips: Sitronens syre 'koker' (denaturerer) proteinene i tomatjuicen litt, noe som gir en friskere smak.
3 ✓

Krydre: Worcestershire, Tabasco, salt, pepper.

Tips: Juster styrken på dette punktet.
4 ✓

Fyll opp med tomatjuice.

Tips: La det være litt plass på toppen til røring.
5 ✓

Rør med en lang skje ved å løfte nedenfra og opp.

Tips: Slik blandes de tykke ingrediensene mellom isen.
6 ✓

Pynt med selleristang (som også er 'snack') og sitron.

Tips: Selleriens sprøhet gir kontrast til den flytende drikken.

Oppskrift FAQ

Hvorfor rister vi ikke Bloody Mary i shaker?
Tomatjuicen har lett for å skumme opp og bli for utvannet av ristingen. 'Roll'-teknikk (helling fra et glass til et annet) eller røring gir bedre konsistens.

Ingredienser

  • 50 ml Vodka
  • 120 ml Tomatjuice (god kvalitet, tykk)
  • 15 ml Nypresset sitronsaft
  • 3 dråper Worcestershiresaus
  • 3 dråper Tabascosaus (etter smak)
  • 1 klype Sellerisalt (eller havsalt)
  • 1 klype Sort pepper (nykvernet)
  • 5 stk Isbiter
  • 1 stk Selleristang (med stilk og blader)
  • 1 skive Sitron