Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Cider med pepperkakesmak servert i glass
Aromatisk eplecider som dufter av jul

Cider med pepperkakesmak

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Den hvite versjonen av gløgg, laget på epler. Pepperkakekrydderne (nellik, kanel, ingefær, anis) passer overraskende godt til eple, de møtes jo ofte i kaker også. Denne drikken bringer duften av høytid, og siden den er ciderbasert, er den lettere og mer fruktig enn sine rødvinsslektninger. Langsom uttrekking av krydderne er nøkkelen til harmoni.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal / Festlig

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Sil
  • Krus

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten (i pepperkaken)
⚠️ Sulfitter

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cideren i kjelen. Tilsett brunt sukker, krydderblanding, appelsinskall, kanelstang og nellik.

Tips: Den melasseaktige smaken fra brunt sukker gir dybde til drikken, noe som passer godt til krydderne.
2 ✓

Rør rundt og varm opp på svak varme under lokk i 10-15 minutter. Ikke la det fosskoke!

Tips: Under lokket drypper de eteriske oljene i dampen tilbake i drikken i stedet for å forsvinne ut i kjøkkenet.
3 ✓

Ta av varmen og la det stå i 2-3 minutter til.

Tips: Denne hvilen hjelper svevende krydderpartikler å synke til bunnen.
4 ✓

Sil gjennom en finmasket sil (du kan også bruke kaffefilter hvis krydderpulveret plager deg) over i krus.

Tips: Krydderpulver kan gi en rivende følelse i halsen, siling gjør slurken glatt.
5 ✓

Ha på en klatt pisket krem, og sett en liten pepperkakefigur på kanten eller i kremen.

Tips: Ikke la kjeksen bli helt gjennomvåt, den er best som sprøtt tilbehør.

Oppskrift FAQ

Krydderblanding eller hele krydder?
Hele krydder (kanelstang, hel nellik) gir en renere drikk. Malt krydderblanding (som i oppskriften) er mer intens, men kan danne bunnfall, så den må siles godt.
Hvor lenge skal jeg varme den?
Bare til den er gjennomvarm og smakene har satt seg. Langvarig koking gjør at drikken smaker 'kompott' og at alkoholen fordamper.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 1 ts Pepperkakekrydder
  • 20 g Brunt sukker
  • 1 ts Revet appelsinskall
  • 1 stk Kanelstang (pluss til smaksetting)
  • 5 stk Hel nellik
  • 100 ml Pisket kremfløte
  • 2 stk Pepperkake (pynt)