Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Nystekte eple- og kanelcupcakes på rist
Luftige muffins med eplebiter og kanelduft

Eple- og kanelcupcakes

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En cupcake er mer enn en liten kake: det er et eget kunstverk. Hemmeligheten bak denne varianten er forholdet mellom eple og røre. Eplebitene i kaken dampes under stekingen og fukter deigen fra innsiden, slik at den holder seg myk i flere dager. Varmen fra kanelen og duften av vanilje som strømmer ut fra ovnen, garanterer å samle familien på kjøkkenet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To bakeboller (en til tørt, en til vått)
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme). Kle muffinsformen med papirformer.

Tips: Varm ovn er avgjørende for at deigen skal begynne å heve umiddelbart.
2 ✓

Skrell eplet og kutt det i helt små terninger, ca. en halv centimeter.

Tips: Hvis bitene er for store, tynger de ned deigen og den blir ikke ordentlig gjennomstekt.
3 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, bakepulver, kanel, salt.

Tips: Jevn fordeling av bakepulver sikrer at kaken ikke blir skjev.
4 ✓

I en annen bolle visper du eggene med sukker og vaniljesukker til eggedosis, og rører deretter inn olje og melk.

Tips: Visping fører luft inn i deigen, noe som gir en lett konsistens.
5 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre, og vend sammen med raske bevegelser. Ikke rør for mye!

Tips: Hvis du rører melet for lenge, blir glutenstrukturen for sterk, og kaken blir seig og gummiaktig i stedet for smuldrete.
6 ✓

Vend inn epleterningene.

Tips: Bare lett.
7 ✓

Fordel i formene (de skal være ca. 2/3 fulle), og stek i 20-25 minutter.

Tips: Sjekk med en kakenål: hvis den kommer ut ren, er de ferdige.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsen toppet?
Det er et godt tegn! Bakepulveret og varmen får deigen til å heve. Hvis den er for spiss, var ovnen kanskje litt for varm.
Hvorfor falt den sammen i midten?
Sannsynligvis åpnet du ovnsdøren for tidlig, og kakeskjelettet hadde ikke stivnet ennå, så den falt sammen av den kalde luften.

Ingredienser

  • 150 g Hvetemel
  • 100 g Sukker
  • 2 stk Egg (str M)
  • 50 ml Solsikkeolje
  • 1 stk Eple (f.eks. Gala eller Jonagold)
  • 1 ts Kanel
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 100 ml Melk
  • 1 klype Salt