Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eplesider med eplebrennevin servert i glass
Dampende sidercocktail pyntet med en epleskive.

Eplesider med eplebrennevin

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne drikken er møtet mellom britisk ciderkultur og ungarsk pálinkatradisjon. En ekte 'sjelevarmer' vintercocktail, hvor den lavalkoholholdige cideren forsterkes av pálinkaens ildfullhet, og krydderne tryller frem julestemning rundt den. Forsiktig, den er lettdrikkelig!
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med håndtak
  • Sil
  • Varmebestandige glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter (i sider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell sideren i kjelen, tilsett sukker, kanel, nellik og appelsinskall. Varm opp på middels varme, men IKKE kok.

Tips: Ved koking begynner alkoholen å fordampe ved 78°C. La det bare dampe (ca. 70-75°C) for at smakene skal løses ut.
2 ✓

Hold varm i 10 minutter så krydderne trekker i væsken.

Tips: Infusjonen trenger tid; varmen setter i gang eteriske oljer i krydderne.
3 ✓

Ta av varmen, og rør nå inn eplebrennevinet.

Tips: Slik bevares brennevinets styrke og aroma.
4 ✓

Sil over i glass, legg en skje mykpisket kremfløte på toppen, og stikk en epleskive i.

Tips: Møtet mellom kald fløte og varm drikke gir en spennende slurk, dessuten bærer fettet (fløten) aromaene.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke eplejuice i stedet for sider?
Ja, men da får du en alkoholfri base, og sluttresultatet blir søtere. Bruk mindre sukker i så fall.
Når skal jeg ha i brennevinet?
Alltid helt til slutt, så alkoholen ikke fordamper.

Ingredienser

  • 500 ml Eplesider (tørr eller halvtørr)
  • 40 ml Eplebrennevin (kvalitetspálinka eller Calvados)
  • 20 g Brunt sukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 3 stk Nellikspiker
  • 1 stk Appelsinskall (ubehandlet)
  • 50 ml Kremfløte (til pynt)
  • 2 skiver Frisk eple