Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fajitas med kylling og paprika servert
Meksikansk fajitas med kylling og paprika, ferske tortillalefser

Fajitas med kylling og paprika

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Fajitas ble opprinnelig laget av skirt steak på rancher i Texas, men i dag er det synonymt med stekt kjøtt og grønnsaker servert i en fresende jernpanne. Essensen er 'rask steking': i en veldig varm panne får grønnsakene og kjøttet en stekeskorpe på minutter, mens de forblir saftige inni. Dette er en av de mest sosiale rettene i 'Tex-Mex'-kjøkkenet, der alle setter sammen sine egne biter.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tykkbunnet stekepanne eller støpejernspanne: For å holde på den høye varmen.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kyllingen og grønnsakene i jevnt tykke strimler. Bland kyllingen med 1 skje olje og halvparten av krydderblandingen.

Tips: Jevn størrelse sikrer at alt blir stekt samtidig.
2 ✓

Varm pannen til den ryker. Tilsett litt olje og fres kyllingen raskt til den er gyllenbrun (ca. 5 minutter). Ta den ut.

Tips: Hvis pannen ikke er varm nok, slipper kjøttet væske. Du må høre at det freser!
3 ✓

Ha paprikaen i samme panne og la den frese. Når den har fått litt farge (kan bli litt svart), dryss over resten av krydderet og den hakkede hvitløken. Stek til de er sprø.

Tips: Målet er en 'sprøstekt' konsistens. Overkokt paprika mister karakteren.
4 ✓

Ha kyllingen tilbake sammen med grønnsakene, bland godt og press over limesaft.

Tips: Syren fra limen løser opp de deilige stekeskorpene i bunnen av pannen (deglaçage).
5 ✓

Varm opp tortillaene. Server kjøttraguen med ost, hakkede tomater og rømme.

Tips: Fettstoffet i rømmen demper styrken fra chilien.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble grønnsakene vannede?
Du hadde for mye i pannen samtidig, og temperaturen sank. Stek i omganger!
Tortillaen sprekker.
Den er kald. Varm den opp i en varm, tørr panne eller i mikrobølgeovnen i et fuktig klede.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingbrystfilet
  • 3 stk Paprika (blandet farge)
  • 1 stk Rødløk (eller gul løk)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Fajitaskrydder (spisskummen, chili, paprikapulver)
  • 8 stk Tortillalefser
  • 100 g Revet ost (Cheddar eller Gouda)
  • 2 stk Tomater
  • 150 g Rømme
  • 1 stk Lime