Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fläskpannkaka servert
Luftig ovnspannekake toppet med salte flesketerninger

Fläskpannkaka

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Svenskenes svar på spørsmålet 'hva skal jeg lage når jeg ikke har noe hjemme'. Denne ovnspannekaken er et mesterlig spill mellom salte og søte smaker: den eggestandsaktige røren stekes i fettet fra det røkte flesket (fläsk), og serveres deretter med syrlig tyttebærsyltetøy. Enkelt, mettende, og den lager seg selv i ovnen. Perfekt hverdagsmiddag eller lat helgefrokost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Svensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp langpanne (ca. 30x40 cm)
  • Bolle
  • Visp
  • Stekepanne (til flesket, eller du kan steke det i langpannen)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 225°C. Dette er veldig viktig, varm ovn trengs for at røren skal heve!

Tips: Den høye temperaturen utvikler plutselig damp i røren, det er det som gjør den luftig.
2 ✓

Legg flesketerningene i langpannen og sett den inn i den varme ovnen i 10 minutter, til fettet smelter ut og det blir sprøtt.

Tips: Slik slipper du å skitne til en egen stekepanne, og langpannen blir også varm til røren skal oppi.
3 ✓

Lag røren i mellomtiden: rør melet klumpfritt med saltet og halvparten av melken. Tilsett deretter resten av melken og eggene, og visp det jevnt.

Tips: Hvis du først rører en tykk masse med lite væske, er det lettere å få bort klumpene.
4 ✓

Ta ut den varme langpannen (forsiktig, fettet kan sprute!). Fordel flesket jevnt, og hell over røren.

Tips: Røren vil heve under steking, som en Yorkshire pudding, ikke bli redd om den buler opp.
5 ✓

Sett tilbake i ovnen og stek i ca. 20-25 minutter, til den er gyllenbrun og stivnet.

Tips: Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene, da faller den sammen!
6 ✓

Skjær i ruter og server med tyttebærsyltetøy.

Tips: Kontrasten mellom det salte flesket og det syrlige syltetøyet er hele poenget.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet ikke røren seg?
Sannsynligvis var ikke ovnen varm nok, eller du åpnet døren under steking. Eggerører trenger temperatursjokk for å danne damp.
Hvilket syltetøy passer til?
Tradisjonelt spises det med tyttebærsyltetøy (lingonberry), som er litt bittert. Hvis du ikke har det, fungerer rips eller kirsebær også, men det bør ikke være for søtt.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 600 ml Melk
  • 4 stk Egg
  • 0.5 ts Salt
  • 250 g Røkt flesk (i terninger)
  • 20 g Smør (til å smøre formen)
  • 100 g Tyttebærsyltetøy (til servering)