Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fløtesaus med basilikum servert
En silkemyk og mild saus smaksatt med frisk basilikum.

Fløtesaus med basilikum

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Hvis pesto og fløtesausen Alfredo møttes, ville dette vært deres kjærlighetsbarn. Fløten demper basilikummens intensitet, så den vil også falle i smak hos dem som synes ren pesto er for sterk. Parmesan fungerer som en naturlig smaksforsterker (umami) og gir dybde til den lette fløten.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Kniv til basilikum
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hakk basilikumen (ikke for smått, da blir den svart), knus hvitløken, riv osten.

Tips: Gjør alt klart foran deg.
2 ✓

Smelt smøret i pannen, og la hvitløken frese litt i det (halvt minutt).

Tips: Den skal bare dufte, ikke få farge.
3 ✓

Hell over fløten, og la det koke inn litt (ca. 3-4 minutter) til det begynner å tykne.

Tips: Vi tykner ved å fordampe vannet.
4 ✓

Skru varmen ned på det laveste. Rør inn parmesanen til den smelter.

Tips: Osten må ikke koke, da skiller fettet seg ut og den blir klumpete.
5 ✓

Trekk av platen, og rør nå inn frisk basilikum.

Tips: Basilikum er varmesensitiv, ettervarmen er akkurat nok.
6 ✓

Smak til med salt (forsiktig, osten er salt!) og pepper.

Tips: Vi bruker hvit pepper for å unngå 'prikker' i sausen.

Oppskrift FAQ

Fløten skiller seg. Hvorfor?
Sannsynligvis har du kokt den på for høy varme. Fløten skal bare småkoke. En spiseskje kaldt vann og rask røring kan noen ganger redde den.
Kan jeg bruke tørket basilikum?
Anbefales ikke i denne oppskriften. De eteriske oljene i frisk basilikum gir friskheten, tørket smaker mer 'høy' i fløte.

Ingredienser

  • 20 g Frisk basilikum
  • 200 ml Kremfløte
  • 20 g Smør
  • 1 fedd Hvitløk
  • 50 g Parmesan
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Hvit pepper