Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Formkake med marsipan drysset med melis, skåret i skiver
Saftig og holdbar formkake bakt med revet marsipan og vanilje

Formkake med marsipan

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Den klassiske formen på formkaken (Kuglof) er et symbol på gjestfrihet og overflod. I denne varianten blir kakens tette, smørrike struktur ('pound cake'-stil) enda rikere og saftigere av marsipanen. Marsipanens innhold av mandelolje sørger for at kaken holder seg myk i flere dager uten å tørke ut.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (Kuglof-form)
  • Elektrisk visp
  • Boller
  • Rist til avkjøling
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter (mandler)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen godt med smør, sørg for å komme til i alle kriker, og dryss med mel. Bank ut overflødig mel.

Tips: Laget med fett og mel danner en fysisk barriere mellom deigen og metallet, og hindrer at den setter seg fast.
2 ✓

Sikt mel og bakepulver sammen i en bolle.

Tips: Sikting gjør melet luftigere og fordeler bakepulveret jevnt, noe som er avgjørende for jevn heving.
3 ✓

Pisk mykt smør og sukker hvitt og luftig (ca. 5 minutter). Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.

Tips: Denne prosessen (kreming) pisker luftbobler inn i smøret, som utvider seg under steking og gjør kaken lett.
4 ✓

Riv marsipanen eller skjær den i veldig små terninger, og bland den i smørmassen sammen med vaniljen.

Tips: Hvis du legger marsipanen i kjøleskapet først, er den lettere å rive.
5 ✓

Tilsett melk og melblandingen vekselvis, begynn og slutt med melet. Rør bare til det er blandet.

Tips: Ikke rør for mye etter at melet er tilsatt, da for mye glutenutvikling kan gjøre kaken tett og seig.
6 ✓

Hell røren i formen, jevn ut, og stek i 45-50 minutter. Sjekk med en pinne: hvis den kommer tørr ut av midten, er kaken ferdig.

Tips: Ikke åpne ovnsdøren de første 30 minuttene, da det plutselige temperaturfallet (temperatursjokk) kan få kaken til å falle sammen.
7 ✓

La den avkjøles i formen i 10 minutter, og hvelv den deretter på en rist for fullstendig avkjøling. Sikt over melis før servering.

Tips: På risten får den lufting nedenfra også, slik at bunnen ikke blir klam.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprekker toppen av kaken?
Dette er naturlig for denne kaken, og gir den faktisk en rustikk sjarm. Den tette deigens ytre skorpe steker raskere, og dampen inni baner seg vei ut.
Hva gjør jeg hvis den sitter fast i formen?
Vent til den er lunken (ca. 10 minutter), da er kakestrukturen stabil, men smøret på formveggen har ikke stivnet helt igjen. Bank forsiktig på siden av formen.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 150 g Smør (romtemperert)
  • 4 stk Egg (romtemperert)
  • 150 ml Melk (romtemperert)
  • 1 pk Bakepulver
  • 200 g Marsipanmasse
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 20 g Melis (til pynt)
  • 10 g Smør (til formen)
  • 1 ss Mel (til formen)