Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Frisk fruktkake stykker pyntet med frukt
Lett og velsmakende fruktkake for enhver anledning

Frisk fruktkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Grunnlaget for en klassisk fruktkake er et 'smørbrød' eller 'rørt deig', som har en tettere struktur enn vanlig sukkerbrød, slik at den ikke blir bløt med en gang av fuktigheten fra frukten. Det gjennomsiktige gelatinlaget (kakegele) på toppen tjener et dobbelt formål: det gir en estetisk glans og forsegler frukten hermetisk, og beskytter den mot oksidering (bruning) og uttørking.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 2 t 55 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Fruktkakeform (med bølget kant)
  • Håndmikser
  • Pensel til gele

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen grundig, spesielt i rillene.

Tips: Deigen setter seg lett fast i rillene, melingen hjelper når du skal hvelve kaken.
2 ✓

Bland mel med bakepulver, salt og sukker. Smuldre det kalde smøret i, tilsett deretter egg og melk. Arbeid raskt sammen.

Tips: Smuldring av kaldt smør gjør deigen mør, på samme måte som mørdeig.
3 ✓

Hell i formen, stek i 20-25 minutter til den er gyllenbrun. Hvelv på rist mens den fortsatt er varm, og la den avkjøles.

Tips: Hvis du prøver å ta den ut når den er kald, kan den knekke i formen fordi smøret stivner.
4 ✓

Fyll den avkjølte kakebunnen (fordypningen) pent med frukten.

Tips: Lek med farger og former!
5 ✓

Tilbered gelatinen med vannet i henhold til instruksjonene på pakken (kakegele må vanligvis kokes opp, men vanlig gelatin skal ikke!). Når den er lunken, skje den over frukten.

Tips: Begynn i midten og arbeid deg utover slik at det kommer overalt.
6 ✓

Avkjøl i minst 2 timer til den stivner.

Tips: Under avkjøling blir bunnen også litt mykere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor trakk gelatinen inn i deigen?
Du helte den sannsynligvis på for varm, eller det var ikke noe krem/puddinglag under som isolerte. (I denne oppskriften legges den direkte på deigen, derfor må deigen være tettere).
Kan jeg bruke kiwi eller ananas?
Frisk kiwi og ananas inneholder enzymer (bromelain) som løser opp gelatin, så den vil ikke stivne. Bruk kun kokte/hermetiske varianter av disse!

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Smør (kaldt)
  • 100 g Sukker
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 10 g Vaniljesukker
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 500 g Frisk frukt blandet (jordbær, bringebær, blåbær, fersken)
  • 10 g Gelatinpulver (eller kakegele)
  • 200 ml Vann (eller fruktjuice)