Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Fruktsuppe med svalende og kremet konsistens, servert med friske fruktbiter
Svalende og kremet fruktsuppe, perfekt for varme sommerdager, servert med en sitronskive.

Fruktsuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
En av spesialitetene i det ungarske kjøkkenet er kald fruktsuppe, som ofte fremstår som dessert for utlendinger, men hos oss er det en forrett. Hemmeligheten ligger i krydderet (kanel, nellik) og jevningsteknikken. Den kan lages av mer enn bare kirsebær: eple, pære og fersken blandet gjør den enda mer spennende, og sitron og salt fremhever fruktenes sødme.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryte: Til koking.
  • Visp: Til klumpfri jevning.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask frukten, fjern steiner og kutt i terninger. Kok opp i vann med sukker, salt, kanel, nellik og sitronskall.

Tips: Det er lettere å ta ut krydderne senere hvis du legger dem i en te-sil.
2 ✓

Kok i ca. 10 minutter fra det begynner å koke, til frukten er myk, men ikke faller fra hverandre.

Tips: Ikke kok for lenge, frukten skal ha litt tyggemotstand.
3 ✓

Lag jevningen: rør rømmen glatt med melet og en øse varm suppe.

Tips: Tilsetning av varm væske (temperaturutjevning) hindrer at den kalde rømmen klumper seg i den varme suppen.
4 ✓

Hell jevningen i suppen under omrøring, og la det koke sammen i 1-2 minutter til det tykner.

Tips: Nå skal du ikke koke lenge, bare til den rå melsmaken forsvinner.
5 ✓

Ta av varmen og smak til med sitronsaft. Avkjøl helt før servering.

Tips: Tilsett alltid sitronsaften til slutt, fordi langvarig koking gjør at den mister C-vitamininnholdet og friskheten.

Oppskrift FAQ

Hvorfor skal det salt i?
Salt er en smaksforsterker. En klype salt forsterker de søte smakene uten at maten blir salt.
Når skal jeg ha i rømmen?
Bare til slutt, som jevning, slik at den ikke skiller seg i det sure miljøet.

Ingredienser

  • 500 g Blandet frukt (eple, kirsebær, plomme osv.)
  • 1 l Vann
  • 50 g Sukker (etter smak)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 4 stk Nellikspiker
  • 1 halv Sitronsaft og skall
  • 150 g Rømme
  • 1 ss Hvetemel (eller vaniljepuddingpulver)
  • 1 klype Salt