Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet grønnsakswrap med hummus og ruccola
Næringsrik wrap med grillede grønnsaker, hummus og ruccola

Grillet grønnsakswrap

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Forretter
Hemmeligheten bak den perfekte grønnsakswrapen er at vi ikke bruker kokt grønnsaksstuing, men 'tyggbare', grillede biter. Slik blir ikke tortillaen bløt, og smaken av hver ingrediens kommer til sin rett. Rask, bærbar og full av fiber.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Middelhavs

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grillpanne
  • Stor bolle
  • Kjøkkentang
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø (hummus)
⚠️ Gluten (tortilla)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær grønnsakene i jevne skiver/strimler på ca. en halv centimeter. Fjern kjernehuset fra paprikaen.

Tips: Jevn størrelse sikrer at de blir ferdige samtidig.
2 ✓

I en bolle vender du grønnsakene i olivenolje og knust hvitløk. Det er forbudt å salte nå!

Tips: Hvis du salter nå, vil grønnsakene slippe væske (osmose) og dampe på grillen i stedet for å steke.
3 ✓

Stek grønnsakene i omganger i en varm panne til de får en brun skorpe (ca. 3-4 minutter/side).

Tips: Ikke overfyll pannen! Grønnsakene trenger plass slik at dampen kan unnslippe.
4 ✓

Ta de stekte grønnsakene ut i en bolle, og salt dem NÅ. La dem hvile i 5 minutter.

Tips: Saltet gir nå bare smak uten å ødelegge teksturen.
5 ✓

Varm tortillalefsene, smør dem tykt med hummus, legg på ruccola og de stekte grønnsakene. Rull tett sammen.

Tips: Ruccolaens pepprede smak balanserer sødmen fra de stekte grønnsakene.
6 ✓

Valgfritt: Legg den ferdige rullen tilbake i den tørre pannen i 1 minutt med skjøten ned for å 'forsegle' den.

Tips: Varmen 'sveiser' deigen sammen slik at den ikke åpner seg mens du spiser.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blir wrapen bløt?
Du la sannsynligvis grønnsakene i mens de var for varme og dampende, eller du tørket ikke ruccolaen. La fyllet avkjøles litt!

Ingredienser

  • 4 stk Tortillalefse
  • 1 stk Medium squash
  • 1 stk Medium aubergine
  • 1 stk Paprika
  • 150 g Hummus
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 fedd Knust hvitløk
  • 50 g Frisk ruccola
  • 1 ts Salt