Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu med karri-tahini
Kremet karri-tahini med sprøstekt tofu og frisk lime

Grillet tofu med karri-tahini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Hemmeligheten med tofu er vannet: hvis den er full av vann, blir den smakløs og vassen. Hvis du presser den og steker den, får du en bit med sprø skorpe og kremet indre som suger til seg sausen. Kombinasjonen av tahini (sesampasta) og karri skaper en umami-bombe som overbeviser selv kjøttelskere.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Papiretørkle og noe tungt (til pressing)
  • Non-stick stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen inn i kjøkkenpapir, legg noe tungt oppå (f.eks. en hermetikkboks), og la den stå i 20 minutter.

Tips: Å presse ut vannet gir plass til smakene og gjør det mulig å steke en sprø skorpe.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger, vend den i olje, salt, pepper og 1 ts karri.

Tips: Krydderne masseres inn før steking slik at de brennes fast.
3 ✓

Stek tofuen i en varm panne til den er gyllenbrun på alle sider.

Tips: Vær tålmodig, ikke flytt på den før den slipper bunnen av pannen selv.
4 ✓

Til sausen koker du opp tahini, kokosmelk, resten av karrien, knust hvitløk og limesaft. La det tykne.

Tips: Tahini fungerer som et naturlig tykningsmiddel.
5 ✓

Server den stekte tofuen med sausen over, og dryss med sesamfrø.

Tips: Kontrasten mellom den sprø tofuen og den kremete sausen er essensen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor setter tofuen seg fast?
Fordi overflaten er fuktig eller oljen ikke er varm nok. Tørk den grundig før steking!

Ingredienser

  • 300 g fast tofu
  • 30 g tahinipasta
  • 2 ts karri
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 fedd hvitløk
  • 15 ml olivenolje
  • 10 g frisk koriander
  • 10 g ristede sesamfrø
  • 1 stk lime
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper