Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grønnsakscurry med tofu og ris
Næringsrik curry med tofu, grønnsaker og ris servert i skål

Grønnsakscurry med tofu og ris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
'Curry' er egentlig ikke ett enkelt krydder, men en samlebetegnelse for retter med saus. Denne versjonen er en ekte fargefest: møtet mellom sprø brokkoli, søt gulrot og kjøttfull paprika med kremet kokosmelk. Den stekte tofuen suger til seg denne rike sausen perfekt.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 430 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne eller wok
  • Kjele til ris
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll risen og kok den ferdig i saltet vann. La den stå under lokk.

Tips: Duften av jasminris passer ypperlig til asiatiske retter.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger, tørk av den, og stek den gyllenbrun i varm olje. Ta den ut.

Tips: Sprø tofu tåler sausen bedre.
3 ✓

Fres løk, hvitløk og ingefær i oljen som er igjen. Dryss over karri.

Tips: Målet er å frigjøre aromaene.
4 ✓

Ha i gulrotskiver, fres i 2 minutter. Deretter paprika og brokkoli. Hell over kokosmelk.

Tips: Gulrot trenger mer tid, derfor går den i først.
5 ✓

Kok under lokk i 10 minutter til grønnsakene er møre men har tyggemotstand (tender-crisp).

Tips: Ikke kok dem i stykker, grønnsakene skal ha hold!
6 ✓

Rør inn tofuen, smak til med limesaft, salt og pepper. Gi det et oppkok.

Tips: Lime frisker opp smakene.
7 ✓

Server med ris og masse koriander.

Tips: Strø koriander over til slutt.

Oppskrift FAQ

Når skal jeg ha i grønnsakene?
Etter hardhet! Først gulrot, etter et par minutter paprika og brokkoli, slik at de blir møre samtidig uten å koke i stykker.
Hva gjør risen gul?
Hvis du vil, ha en knivspiss gurkemeie i kokevannet til risen.

Ingredienser

  • 300 g Fast tofu
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 ts Karri
  • 10 g Frisk ingefær
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Løk
  • 150 g Gulrot
  • 200 g Brokkolibuketter
  • 150 g Paprika
  • 200 g Jasminris
  • 20 ml Olivenolje
  • 1 stk Lime
  • 1 g Frisk koriander
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper