Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grønnsaksris med tandoorikrydder servert
Duftende indisk risrett servert i en fargerik haug

Grønnsaksris med tandoorikrydder

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Tilbehør
En indiskinspirert versjon av 'Pulao' eller Pilaff-teknikken. Tandoorikrydderblandingen (garam masala, ingefær, spisskummen, koriander, osv.) gir en varm, røykfylt aroma til riskornene. Nøkkelen er å frese risen i fett med krydderet først, slik at hvert korn blir en separat, smaksrik 'kapsel'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med lokk
  • Sil

Allergiinformasjon

⚠️ Sennep (hvis krydderblandingen inneholder det)

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask risen i kaldt vann til vannet blir klart, la den deretter renne av.

Tips: Fjerning av overflatestivelse sikrer at kornene ikke klistrer seg sammen.
2 ✓

Finhakk løk og hvitløk, skjær gulrot og paprika i små terninger.

3 ✓

Fres løken blank i oljen, tilsett hvitløk, gulrot og paprika. Fres i 2-3 minutter.

4 ✓

Strø over tandoorikrydderet og rør om i 30 sekunder.

Tips: Pass på, pulverkrydder brenner seg fort, varm bare til det begynner å dufte.
5 ✓

Hell i risen, og fres til den blir hvitaktig.

Tips: Å dekke risen med olje bidrar til å oppnå en kornete konsistens.
6 ✓

Hell over det varme vannet, salt, tilsett ertene. Legg på lokk, og la småkoke på laveste varme i 15 minutter.

Tips: Ikke løft på lokket! Dampen må bli værende inni.
7 ✓

Slå av varmen, og la stå under lokk i 10 minutter til.

Tips: Restvarmen fullfører kokingen.
8 ✓

Løsne risen med en gaffel, og rør inn koriander.

Ingredienser

  • 250 g Jasmin- eller basmatiris
  • 1 stk Rødløk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Gulrot
  • 150 g Grønne erter (frosne)
  • 1 stk Rød paprika
  • 3 ss Olje
  • 1 ss Tandoori masala krydderblanding
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 ts Salt
  • 500 ml Varmt vann