Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grønnsaksgrateng med blomkål servert
Velsmakende og sunn blomkålgrateng

Grønnsaksgrateng med blomkål

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Tilbehør
Klassiske gratenger er mestere i resteredning og komfort. Denne varianten legger blomkål, gulrot og poteter lagvis med en rik saus av rømme og egg. I ovnen smelter smakene sammen, osten på toppen danner et gyllenbrunt skall, og grønnsakene dampes smørmyke i sin egen damp. Enkelt, mettende og elsket av alle.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Hjemmelaget ungarsk stil

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele til forkoking
  • Ildfast form
  • Rørebolle til sausen
  • Sil

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell poteter og gulrøtter, skjær dem i skiver. Del blomkålen i buketter.

Tips: Prøv å skjære tynne, jevne skiver slik at de koker jevnt.
2 ✓

Forkok grønnsakene i saltet vann i ca. 10 minutter til de er 'halvharde' (gaffelen går så vidt inn). Sil av.

Tips: Ikke kok dem for lenge, da faller de fra hverandre til puré i ovnen.
3 ✓

Bland rømme med egg, knust hvitløk, salt, pepper og muskatnøtt.

Tips: Muskatnøtt er en klassisk partner til melke-/rømmeretter og blomkål.
4 ✓

Smør en ildfast form. Legg grønnsakene lagvis eller blandet i formen.

Tips: Smøret hindrer at det setter seg fast og gir god smak til kantene.
5 ✓

Hell rømmeblandingen over grønnsakene, rist litt på formen så det fordeler seg overalt.

Tips: Sausen vil 'lime' retten sammen under steking (eggekoagulering).
6 ✓

Strø revet ost over toppen.

Tips: Osten beskytter maten mot uttørking samtidig som den stekes sprø.
7 ✓

Stek i ovn forvarmet til 180°C i ca. 30-35 minutter til osten er gyllenbrun og boblende.

Tips: La den hvile i 10 minutter før servering, slik at den blir fin å skjære opp.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må grønnsakene forkokes?
I ovnen ville ikke de forskjellige grønnsakene blitt møre samtidig. Med forkoking sikrer vi at sluttresultatet blir jevnt mørt.
Kan rømme byttes ut?
Du kan bruke gresk yoghurt for en lettere versjon, eller matfløte for en mer kremet versjon.

Ingredienser

  • 500 g Blomkål
  • 200 g Gulrot
  • 300 g Poteter
  • 30 g Smør (til å smøre formen)
  • 150 g Rømme (20%)
  • 100 g Revet ost (norvegia eller edamer)
  • 2 stk Egg
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Kvernet sort pepper
  • 1 klype Malt muskatnøtt