Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og ingefærcider servert i glass
Dampende krus med krydret ingefærcider

Honning- og ingefærcider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
'Mulled Cider', altså glødet eplecider, er en vinterklassiker på engelske puber. Ingefær og kanel gir ikke bare smak, men har også fysiologiske effekter: de 'varmer' kroppen (bedrer sirkulasjonen), så i kombinasjon med den varme temperaturen er det et ekte skjold mot kulden. Nøkkelen er langsom oppvarming, slik at alkoholen ikke fordamper, men krydderne avgir alle sine aromaer til væsken.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kjøkken Anglosaksisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Mellomstor kjele
  • Skreller og kniv
  • Sil
  • Varmebestandige krus

Allergiinformasjon

⚠️ Sulfitter (i cider)
⚠️ Melk (hvis du vil ha det på)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell ingefæren (enklest med kanten av en skje), og skjær den i tynne skiver.

Tips: Jo tynnere skiver, desto større overflate kommer i kontakt med væsken, slik at mer smak løses ut (ekstraksjon).
2 ✓

Hell cideren i kjelen, tilsett ingefær, kanel og appelsinskall. Begynn å varme opp.

Tips: Varm opp under lokk slik at duftene holder seg inne.
3 ✓

Hold væsken under kokepunktet (ca. 80-90 grader) i 10-15 minutter. Den skal ikke koke!

Tips: Hvis det koker, fordamper alkoholen, og pektinene kan felles ut, noe som gjør drikken grumsete.
4 ✓

Ta av varmen, vent 1-2 minutter, og rør deretter inn honning og sitronsaft.

Tips: Honning og C-vitaminrik sitronsaft varmebehandles skånsomt.
5 ✓

Sil over i krus og fjern krydderne.

Tips: Ingefærbiter kan være for sterke å tygge på, så det er bedre å sile av.
6 ✓

Hvis du liker det, kan du toppe med pisket krem, som gjør drikken mer kremet når den smelter.

Tips: Den fete kremfløten danner et lag på toppen som gjør at drikken kjøles saktere ned (isolering).

Oppskrift FAQ

Hvor sterk skal den være?
Ingefærens styrke avhenger av stoffet gingerol. Hvis du vil ha den sterkere, riv ingefæren i stedet for å skjære den i skiver, da frigjøres mer virkestoff.
Kan jeg ta den i mikrobølgeovnen?
Helst ikke. I mikroen varmes det ujevnt og koker lett, noe som ødelegger aromaene. På komfyren er prosessen mer kontrollerbar.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider (eller ufiltrert eplejuice)
  • 15 g Frisk ingefærrot
  • 30 g Honning
  • 1 stk Kanelstang
  • 20 ml Frisk sitronsaft
  • 2 strimmel Appelsinskall (uten hvit del)
  • 100 ml Pisket kremfløte (valgfritt)