Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og ingefærsaus servert
Søt og krydret honning- og ingefærsaus

Honning- og ingefærsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Den asiatiske smaksprofilens 'treenighet': ingefær, hvitløk, soyasaus. Dette kompletteres av honningens sødme og eddikens syre. Denne sausen er ikke en emulsjon, men en 'dressing', der ingrediensene blandes fritt. Sesamolje fungerer her som krydder, ikke som fettkilde, derfor tilsetter vi den først til slutt for å bevare duften.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Syltetøyglass med lokk eller bolle
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell ingefæren og riv den fint. Riv også hvitløken.

Tips: Kutt over fibrene i ingefæren når du river, slik at du unngår 'tråder' i sausen.
2 ✓

Bland honning, soyasaus og riseddik i en bolle til honningen er helt oppløst.

Tips: Kald honning løses sakte opp, vær tålmodig, eller varm honningen litt i mikrobølgeovn.
3 ✓

Tilsett revet ingefær, hvitløk og chiliflak.

Tips: Dette gir sausen 'kropp' og tekstur.
4 ✓

Rør til slutt inn sesamoljen.

Tips: Duften av ristet sesamolje er veldig intens, men flyktig. Ikke varm den opp unødvendig.
5 ✓

Rør alltid om før bruk, da honningen har en tendens til å synke til bunns.

Tips: Også utmerket til marinering!

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke riseddik.
Bruk eplecidereddik eller hvitvinseddik, det ligner mest.
Hvor lenge holder den seg?
Ukevis i kjøleskapet! Både honning og soyasaus konserverer.

Ingredienser

  • 50 g Honning
  • 10 g Frisk ingefær
  • 50 ml Soyasaus (salt)
  • 20 ml Riseddik
  • 1 fedd Hvitløk
  • 10 ml Ristet sesamolje
  • 1 ts Chiliflak (etter smak)