Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og nøttekrem servert i glass
Fløyelsmyk kremdessert laget med honning, fløte og ristede valnøtter

Honning- og nøttekrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Denne desserten hyller det ungarske kjøkkenets enkelhet og storhet. Den krever ikke steking, og bygger på de naturlige smakene av valnøtter og honning. Kremfløtens luftighet letter de tunge nøttene, slik at vi får en lett, luftig, men smaksintens dessertkrem. En ekte 'siste liten'-dessert som likevel er festlig.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til risting av nøtter
  • Elektrisk visp
  • Bolle
  • Dessertglass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist de malte valnøttene i en tørr panne på middels varme i noen minutter til de begynner å dufte. Pass på at de ikke brenner seg! La dem avkjøles helt.

Tips: Risting frigjør de eteriske oljene i nøttene, slik at smaken blir mye mer karakteristisk.
2 ✓

Bland de avkjølte nøttene med honning og vanilje i en bolle.

Tips: Hvis honningen er for tykk eller krystallisert, smelt den i lunkent vannbad, men tilsett den romtemperert til kremen.
3 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem. Vend den forsiktig inn i honning- og nøttemassen i flere omganger.

Tips: Fløten blir bare stiv hvis den er veldig kald. Fettkulene danner en stabil struktur rundt luftboblene når de er kalde.
4 ✓

Smak til, og tilsett litt melis om nødvendig. Fordel i glass, og sett i kjøleskap i minst 1 time.

Tips: Under kjøling stivner fettet og honningen igjen, slik at kremen får en fastere, mousse-aktig konsistens.
5 ✓

Pynt med hele eller grovhakkede valnøtter før servering, og ringle eventuelt over litt mer honning.

Tips: De sprø nøttebitene beriker opplevelsen med tekstur ved siden av den myke kremen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er kremen rennende?
Sannsynligvis har du ikke pisket kremen stiv nok, eller nøttene var for varme da du blandet dem i. Avkjøl alltid ristede nøtter!
Kan jeg bruke plantebasert fløte?
Ja, men velg en som kan piskes til krem.

Ingredienser

  • 200 g Malte valnøtter
  • 100 g Honning
  • 150 ml Kald kremfløte (min. 30%)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 20 g Melis (valgfritt, etter smak)
  • 20 g Hele valnøtter (til pynt)