Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Indisk karri-kikertvaffel servert med frisk koriander
Krydret salt vaffel med kikerter og indisk karri

Indisk karrigrytevaffel med kikerter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne oppskriften kler smaken av indisk 'pakora' (grønnsak stekt i kikertmelrøre) i vaffelform. Kikertmel er ikke bare et glutenfritt alternativ (selv om vi blander det med hvetemel her for bedre konsistens), men gir også en nøtteaktig, karakteristisk smak. Steking i vaffeljern krever mindre olje enn frityrsteking, men resultatet er like sprøtt og krydret. Utmerket frokost eller lett middag.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Bolle
  • Stavmikser (valgfritt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland de to meltypene med krydderne (karri, spisskummen, salt).

Tips: Å blande det tørre krydderet i melet sikrer at det ikke blir krydderklumper i deigen.
2 ✓

Tilsett egg, melk og olje, og rør til det er klumpfritt. Du skal få en tykk pannekakerøre-konsistens.

Tips: Kikertmel har en tendens til å klumpe seg, vær nøye eller bruk en visp.
3 ✓

Vend inn de hele eller lett knuste kokte kikertene og korianderen.

Tips: De hele kornene gir en spennende tekstur i den stekte deigen.
4 ✓

Ha røre i det varme, oljede vaffeljernet, og stek til det er gyllenbrunt (ca. 5 minutter).

Tips: Siden deigen er tyngre på grunn av grønnsakene, kan den steke litt lenger enn vanlig vaffel.
5 ✓

Server varm, med yoghurt eller mango chutney.

Tips: Det syrlige tilbehøret fremhever de jordlige smakene.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke bare kikertmel?
Ja, men deigen blir tettere og mer skjør. Gluteninnholdet i hvetemelet hjelper til med å holde den sammen.
Vaffelen ble for tørr. Hvorfor?
Du stekte den for lenge, eller det var for lite væske. Kikertmel absorberer mer væske enn hvetemel.

Ingredienser

  • 120 g Kikertmel
  • 80 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 100 g Kokte kikerter (hermetiske er også bra)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Karripulver
  • 0.5 ts Malt spisskummen
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Fersk koriander (hakket)