Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kålgrateng lagt lagvis med kjøttdeig og ost med rømme, stekt gyllenbrun i ovn
Gyldenbrun kålgrateng med lag av saftig kjøtt, ris og savoykål, toppet med rømme.

Kålgrateng med kjøtt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Kålgrateng er det ungarske kjøkkenets 'lasagne'. Den markante smaken av savoykål dempes av rømmens fethet og kjøttets krydder. Lagvis legging sikrer at hver bit har en balanse av smaker, og i ovnen smelter alt sammen til en helhet.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast form
  • Gryter (til ris, kål)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok risen halvferdig, del kålen i blader og forvell (blansjer) dem.

Tips: Forvelling (kort koking og deretter avkjøling) gjør bladene myke og bevarer fargen, men koker dem ikke i stykker.
2 ✓

Brun kjøttet sammen med løken og krydder.

Tips: Stek kjøttet helt gjennom, for i ovnen skal smakene bare sette seg.
3 ✓

Legg lagvis: kål, ris+kjøtt, rømme, gjenta.

Tips: Det øverste laget skal være rømme, som blir rødlig stekt og beskytter maten mot uttørking.
4 ✓

Stek sammen i ovnen.

Tips: Den er ferdig når toppen blir flekkvis brun.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er bunnen våt?
Savoykålen slipper mye vann. La den renne godt av seg etter forvelling, og stek den litt lenger!

Ingredienser

  • 1 stk Savoykål
  • 500 g Kjøttdeig av svin
  • 200 g Ris
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 200 g Rømme
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 2 ss Olje