Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos
Nystekt kaffekjeks
Møre og smøraktige kjeks med en tydelig aroma av nybrent kaffe.

Kaffekjeks

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kjeksen er morgenespressoens beste venn: mør, smøraktig og med akkurat nok kaffesmak til å vekke deg, men uten å være bitter. Hemmeligheten er den oppløste kaffen som er lukket inne i deigen, som karamelliseres med sukkeret under steking og skaper en dyp, brent aroma.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 57 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndmikser
  • Stekebrett med bakepapir
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Løs opp pulverkaffen i det varme vannet, og la det avkjøles helt.

Tips: Hvis du tilsetter den varm til smøret, smelter det, og deigens struktur kollapser.
2 ✓

Rør det myke smøret med melis til det blir luftig (kremet).

Tips: Stivelsen i melis bidrar til at kjeksen blir mørere enn med krystallsukker.
3 ✓

Tilsett salt, vanilje, egg og den avkjølte kaffen. Rør glatt.

Tips: Hvis egget er kaldt, kan smøret skille seg. Bruk alt romtemperert [emulsjon].
4 ✓

Sikt i melet, og elt raskt sammen, bare til det samler seg.

Tips: Overdreven elting gjør deigen seig på grunn av glutenutvikling, og vi vil ha mør kjeks.
5 ✓

Form en kule, pakk i plastfolie, og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Under hvilen stivner smøret igjen, slik at kjeksen ikke flyter utover under steking, men holder formen.
6 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen til 5 mm tykkelse på en melet overflate, og stikk ut figurer.

Tips: Jobb raskt slik at deigen ikke varmes opp av hendene dine.
7 ✓

Legg kjeksene på et stekebrett med bakepapir, og stek i 10-12 minutter til kantene begynner å bli brune.

Tips: Den er ferdig når den fortsatt virker litt myk i midten, den vil stivne mens den kjøles ned.
8 ✓

La avkjøles på rist.

Tips: Risten lar luften sirkulere under også, slik at bunnen av kjeksen ikke blir fuktig.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fløt kjeksen utover?
Sannsynligvis var smøret for varmt, eller du kjølte ikke deigen nok ned før steking. Kaldt fett er hemmeligheten for at den skal holde formen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Smør (romtemperert)
  • 80 g Melis
  • 10 g Pulverkaffe
  • 10 ml Varmt vann
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 1 stk Egg (romtemperert)