Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Serveringsklar karri-, ingefær- og øl-limesaus
Krydret og frisk saus til grillmat

Karri-, ingefær- og øl-limesaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Øl er ikke bare drikke, men også en utmerket ingrediens i matlaging. I denne sausen gir humlens bitterhet en spennende kontrast til honningens sødme og limens syre. Karri og ingefær gir historien en eksotisk vri. Under koking fordamper alkoholen og etterlater maltens rike, brødalitige aromaer, som passer ypperlig til stekeskorpen på kjøtt.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Rivjern
  • Sleiv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten (i øl)

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv ingefær og hvitløk, riv skallet av limen og press ut saften.

Tips: Gjør alle forberedelser før du begynner å lage maten (mise en place), for stekingen går fort.
2 ✓

Fres hvitløk og ingefær i oljen, deretter karrien.

Tips: Pass på, hvitløk kan brenne seg på sekunder, følg med!
3 ✓

Hell over ølet og la det koke kraftig i 3-4 minutter.

Tips: Dette trinnet er viktig for at alkohol og rå ølsmak skal forsvinne, og bare aromaen bli igjen.
4 ✓

Tilsett limesaft, skall og honning, og kok til det tykner (ca. 10 minutter).

Tips: Honningen og restukkeret i ølet vil tykne sausen.
5 ✓

Smak til med salt og pepper, og server varm.

Tips: På grunn av bitterheten i ølet kan det hende den trenger litt mer salt eller honning, smak deg frem!

Oppskrift FAQ

Hva slags øl bør jeg bruke?
En lys lager eller pilsner er det tryggeste valget. Mørkt øl kan bli for bittert, og hveteøl for gjæraktig til dette.
Kan den være alkoholfri?
Ja, du kan fint bruke alkoholfritt øl, smakskarakteren beholdes.
Kan barn spise det?
Selv om det meste av alkoholen fordamper, kan det inneholde spor av alkohol, så det anbefales ikke for små barn.

Ingredienser

  • 150 ml lyst øl
  • 1 ss karri
  • 20 g frisk ingefær
  • 2 stk lime (saft)
  • 1 ts limeskall
  • 1 ss honning
  • 2 fedd hvitløk
  • 20 ml olivenolje
  • 0.5 ts salt
  • 0.25 ts pepper