Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Fersk, hjemmelaget kirsebærpai drysset med melis og med sprø deig.
Hjemmelaget kirsebærpai fylt med søte og syrlige kirsebær, dekket av en sprø mørdeig.

Kirsebærpai

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kirsebærpai er den evige kampen og balansen mellom det sure og det søte. Den saftige, syrlige frukten lukkes mellom to lag mørdeig, der fruktsaften som dannes stekes sammen med sukkeret og kanelen til et sirupsaktig fyll. Griljermelets rolle er avgjørende: det er "svampen" som hindrer at deigen blir bløt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett/ildfast form
  • Stor rørebolle
  • Kjevle
  • Gaffel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland melet med bakepulver, salt og sukker. Smuldre inn det kalde smøret til det har konsistens som fuktig sand.

Tips: Rask smuldring bevarer smørets struktur, dette gjør deigen mør.
2 ✓

Tilsett eggene og rømmen, og kna raskt sammen. Pakk inn og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Under hvilen roer deigen seg og blir lettere å jobbe med.
3 ✓

Del deigen i 2 deler (en litt større til bunnen). Kjevle ut bunnen og legg den i den smurte formen.

Tips: Strø mel på bakebordet så det ikke klistrer seg.
4 ✓

Strø griljermel over deigen. Fordel de avrente kirsebærene over, og dryss med kanel og ekstra sukker etter smak.

Tips: Brødsmulene suger opp saften fra kirsebærene, så bunnen ikke blir bløt.
5 ✓

Kjevle ut den andre delen og dekk kaken med den. Prikk med gaffel og pensle toppen med egg. Stek ved 180°C i 35-40 minutter.

Tips: Gaffelstikkene slipper ut dampen, ellers ville deigen heve seg opp og sprekke.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble bunnen bløt?
Kirsebærene ga fra seg for mye saft, eller det var for lite griljermel. La frukten renne bedre av!
Hvorfor sprekker deigen når jeg kjevler?
Smøret er for varmt, eller det er for lite væske (rømme). Sett den tilbake i kjøleskapet litt.

Ingredienser

  • 300 g hvetemel
  • 150 g kaldt smør
  • 100 g melis
  • 1 pk bakepulver
  • 1 pk vaniljesukker
  • 2 stk egg
  • 100 g rømme
  • 500 g utsteinte kirsebær
  • 1 ts kanel
  • 3 ss griljermel eller malte valnøtter
  • 1 klype salt