Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Frisk kirsebærsaus med hele bær, smaksatt med kanel og nellik
Silkemyk kirsebærsaus kokt på friske bær, med smak av vanilje eller kanel

Kirsebærsaus (Meggyszósz)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Skrekken fra ungarske kantiner? Nei, ikke hvis du gjør det riktig! En god kirsebærsaus er ikke en rosa melgrøt, men en feiring av fruktens syrlighet og kryddernes varme. Hemmeligheten ligger i krydderne (kanel, nellik) og tålmodighet. Det er himmelsk ikke bare til kokt kjøtt, men også til ristet semulegryn eller sukkerbrød.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Sett kirsebærene til koking med vann, krydder, sitronsaft og sukker. Kok i 10 minutter.

Tips: Du kan legge kanel og nellik i en teklype/krydderpose så du slipper å lete etter dem.
2 ✓

Rør ut maisenna i litt kaldt vann, og hell det i den varme suppen under omrøring. Kok opp i 1 minutt.

Tips: Stivelsen gelatinerer ved varme, dette tykner sausen. Kontinuerlig røring hindrer klumper.
3 ✓

Hvis du bruker fløte, tilsett den til slutt ved temperaturutjevning (bland en øse varm saus i fløten, og hell deretter tilbake).

Tips: Slik skiller ikke fløten seg i den varme, syrlige væsken.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble fargen blass?
Hvis du bruker fløte, lysner den. Hvis du vil ha en dyp rød farge, jevne kun med maisenna.

Ingredienser

  • 500 g Kirsebær (ferske eller frosne, steinfrie)
  • 50 g Sukker
  • 200 ml Vann
  • 1 stang Kanel
  • 3 stk Nellikspiker
  • 1 ss Sitronsaft
  • 2 ss Maisenna (stivelse)
  • 50 ml Fløte (valgfritt)