Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gyllenbrun bakt kjøttrull, servert med friske grønnsaker og saus.
Sprøbakt kjøttrull med et smaksrikt indre, vakkert anrettet med grønnsaker.

Kjøttrull i butterdeig

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Magien med butterdeig er at fettet mellom de tynne lagene blir til damp under steking, og presser lagene fra hverandre (fysisk heving), noe som skaper den sprø, lagdelte strukturen. Parret med saftig kjøttfyll er dette en elegant, men enkel middag som smaker utmerket både varm og kald.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til fyllet
  • Stekebrett
  • Pensel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Fres løken i oljen, tilsett kjøttet og stek til det er kornete. Krydre (salt, pepper, paprika, hvitløk).

Tips: Damp bort all væsken, fyllet må være 'tørt', ellers blir deigen bløt.
2 ✓

La fyllet avkjøles HELT. Rør inn hakket persille.

Tips: Varmt fyll vil smelte fettlagene i deigen før steking, slik at den ikke blir flakete.
3 ✓

Rull ut deigen, fordel kjøttet over, og rull sammen stramt. Trykk endene sammen.

Tips: Prikk toppen med en gaffel slik at dampen kan slippe ut.
4 ✓

Pensle med pisket egg, og stek på 200°C i ca. 25-30 minutter til den er gyllenbrun.

Tips: Høy temperatur er nødvendig for at deigen skal flake seg.

Oppskrift FAQ

Bunnen ble bløt.
Fyllet var for saftig eller for varmt da du la det på deigen. Avkjøl helt før fylling!

Ingredienser

  • 1 pk Butterdeig (kjølt, ferdig kjevlet)
  • 500 g Kjøttdeig av svin
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Paprikapulver
  • 1 stk Egg (til pensling)
  • 1 ss Olje
  • 1 bunt Persille