Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Knekkebrød med karve, oppskåret og servert ferskt
Sprøtt Knekkebrød servert med karve

Knekkebrød med karve

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Karve er et av de mest definerende krydderne i skandinavisk bakst. Denne varianten uten gjær, med bakepulver, er for de som ønsker hjemmelaget knekkebrød raskt. Sammalt mel gir en rustikk tekstur og nøtteaktig smak som fremheves av karvearomaen. Storheten ligger i enkelheten: rene smaker, sprø opplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kjøkken Svensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjevle
  • Gaffel til prikking
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Bland de tørre ingrediensene (mel, salt, sukker, bakepulver, karve) i en bolle.

Tips: Du kan knuse karven lett i en morter hvis du vil ha en mer intens smak.
2 ✓

Tilsett olje og vann. Kna sammen med raske bevegelser. Ikke kna mer når deigen har samlet seg.

Tips: Overdreven knaing aktiverer glutenet, noe som gjør deigen elastisk slik at den trekker seg sammen under kjevling i stedet for å forbli mør.
3 ✓

Del deigen i porsjoner. Kjevle så tynt som mulig (papirtynt!) på en melet flate (eller på bakepapir).

Tips: Tykk deig forblir myk i midten og blir ikke sprø.
4 ✓

Prikk deigen tett med en gaffel (eller bruk et knekkebrødkjevle).

Tips: Dampen slipper ut gjennom hullene, slik at deigen forblir flat og jevnt stekt.
5 ✓

Sett i den varme ovnen og stek i 12-15 minutter til det vises gyllenbrune flekker.

Tips: Alle ovner er forskjellige, følg med hele tiden: den tynne deigen kan brenne seg på et øyeblikk!
6 ✓

Brekk i biter og avkjøl på rist.

Tips: Legg i boks først etter at det er helt avkjølt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blåste det seg opp?
Du glemte å prikke det! Dampen som dannes i deigen må slippe ut, ellers dannes det 'puter'.
Hvor lenge holder det seg?
I en lufttett boks holder det seg sprøtt i ukevis.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 200 g Sammalt hvetemel (eller rugmel)
  • 200 ml Vann (kaldt)
  • 0.5 dl Olivenolje (eller smeltet smør)
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Sukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 2 ss Hel karve