Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kremet krydret hvitløkssaus i en skål, pyntet med frisk persille.
Kremet, krydret saus med hvitløk og persille

Kremet krydret hvitløkssaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Det finnes retter som forfører med sin kompleksitet, og det finnes de, som denne sausen, som vinner med sin geniale enkelhet. Trioen hvitløk, fløte og muskatnøtt er en klassisk smakharmoni som kan være kjent fra det franske kjøkken (Gratin Dauphinois). Denne sausen er tykk, rik og utstråler en 'kose seg inne'-stemning.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kasserolle: Til koking.
  • Tresleiv: Til røring.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt smøret på lav varme. Tilsett knust hvitløk, og la det surre i 1 minutt, men pass på at det ikke blir brunt!

Tips: På grunn av hvitløkens høye sukkerinnhold blir den bitter på et øyeblikk hvis den brenner seg. Bare la den 'svette' litt.
2 ✓

Hell over fløten. Salt, pepre, og riv i muskatnøtt.

Tips: Muskatnøtt er fløtens beste venn: den fremhever melkesmaken og gir dybde, men den er veldig intens, så doser forsiktig.
3 ✓

Kok forsiktig i 5-8 minutter til sausen tykner og dekker baksiden av skjeen.

Tips: Dette er 'nappe'-konsistens: hvis du drar fingeren over sausen på baksiden av tresleiven, blir streken stående.
4 ✓

Trekk av varmen, og rør inn frisk persille.

Tips: Tilsett alltid urter til slutt, slik at varmen ikke dreper fargen og den friske smaken.

Oppskrift FAQ

Den ble for tynn. Hva gjorde jeg feil?
Fløten må koke (reduseres) for at vanninnholdet skal fordampe og den skal tykne. Vær tålmodig, eller bruk en fetere fløte.
Fløten skilte seg. Hvorfor?
Hvis du koker den på for høy varme eller tilsetter syre (f.eks. sitron) mens den koker, kan proteinene klumpe seg. Kok alltid på svak varme!

Ingredienser

  • 2.5 dl kremfløte (min. 20%)
  • 3 fedd hvitløk, knust
  • 20 g smør
  • 1 bunt frisk persille (finhakket)
  • 0.25 ts revet muskatnøtt
  • 0.5 ts salt
  • 0.25 ts kvernet sort pepper