Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sprø krydrede ristede kikerter strødd med krydder, servert i en skål.
Gyllenbrune ristede kikerter blandet med krydder, friske og sprø biter

Krydrede ristede kikerter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Det sunne alternativet til chips, som beviser at belgfrukter også kan være spennende. Hemmeligheten er å fjerne vannet: kikerter blir bare sprø hvis vi fjerner fuktigheten før steking, ellers blir de bare dampet i ovnen. Proteinrike, fiberrike, og krydringen kan varieres i det uendelige.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Bakepapir
  • Tørkepapir (mye)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll kikertene grundig, og spre dem utover et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Tørk alt vannet av dem helt.

Tips: Å tørke dem helt er nøkkelen til sprøhet. Hvis skallet faller av mens du gnir, kast det; de blir enda bedre uten.
2 ✓

Legg de tørre ertene i en bolle, ringle over oljen, og vend sammen slik at de dekkes av et tynt lag.

Tips: Ikke ta på krydderne ennå! Paprika og hvitløk ville brent seg under den lange steketiden.
3 ✓

Spre dem ut i ett lag på stekebrettet, og stek ved 200°C i 25-30 minutter, rist på brettet hvert 10. minutt.

Tips: Ristingen sørger for jevn bruning.
4 ✓

Ta dem ut av ovnen, og strø nå over krydder og salt mens de fortsatt er varme og oljete.

Tips: På den varme overflaten aktiveres kryddernes eteriske oljer, men de brenner seg ikke.
5 ✓

La dem avkjøles på stekebrettet.

Tips: Ikke legg dem i boks mens de er varme, da dampen gjør dem myke igjen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor forble de myke?
Du tørket dem ikke godt nok etter vask, eller du brukte for mye olje som 'kvelte' dem. De stivner også mens de kjøles ned etter å ha blitt tatt ut av ovnen.
Popper de som mais?
Noen ganger kan det smelle litt hvis damp blir fanget under skallet, men det er ikke vanlig.

Ingredienser

  • 400 g Hermetiske kikerter (eller kokte)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 1 ts Malt spisskummen
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 0.5 ts Salt
  • 1 klype Kajennepepper (valgfritt)