Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sprø krydret pitachips i rustikk skål
Enkel og sprø hjemmelaget pitachips med paprika og hvitløk

Krydret pitachips

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Forretter
En av de beste 'restemat'-ideene fra kjøkkenet i Midtøsten. Litt tørre pitabrød som ikke lenger kan fylles, får nytt liv som sprø chips. Denne hjemmelagde varianten er mye sunnere enn butikkjøpt chips stekt i olje, siden den bakes i ovnen, og du vet nøyaktig hvilke krydder som brukes. Teksturen er tykkere og mer mettende enn potetgull, så den er utmerket til dipper (hummus, tzatziki) fordi den ikke knekker så lett.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kjøkken Mediterran

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle
  • Stekebrett med bakepapir
  • Saks eller pizzahjul

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Skjær pitabrødene i trekanter (som en kake).

Tips: Hvis pitaen har lomme, kan du også skille de to lagene, slik at du får tynnere, sprøere chips.
2 ✓

I en bolle blander du oljen med krydderne. Ha i pitabitene og vend godt om slik at oljen dekker overalt.

Tips: Krydderne løses best opp i oljen, slik at smaken blir jevnere enn om du bare strør det på. (Fettløselige aromaer).
3 ✓

Spre dem ut i ett lag på stekebrettet. De må ikke dekke hverandre!

Tips: Trengsel hindrer fuktighet i å slippe ut, slik at chipsen forblir myk. (Fordamping).
4 ✓

Stek i 8-10 minutter, vend halvveis. Følg med, for de brenner seg fort!

Tips: I tørt brød er det lite vann, så temperaturen stiger raskt over 100°C, hvor bruning (brenning) starter.
5 ✓

La avkjøle på stekebrettet. Det er da de virkelig blir harde.

Tips: Under avkjøling forsvinner resten av fuktigheten fra strukturen, og stivelsen stivner til en 'glassaktig' konsistens.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den ikke sprø?
Enten lå de for tett oppå hverandre på brettet (de ble dampet), eller så stekte de ikke lenge nok. Luften må kunne sirkulere mellom bitene.
Kan jeg oppbevare dem?
Ja, i en lufttett boks holder de seg sprø i dagesvis, hvis de er helt avkjølt før de legges vekk.

Ingredienser

  • 4 stk Pitabrød
  • 40 ml Olivenolje
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 klype Salt