Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydret tofu med bønner servert
Næringsrik og velsmakende krydret tofu servert med bønner og mais

Krydret tofu med bønner

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Tofu er smakløst i seg selv, men teksturen er som en svamp: med riktig forberedelse tar den til seg enhver smak. I denne oppskriften er 'pressing' nøkkelen, som fjerner vannet og gir plass til den krydrede marinaden. Kombinert med bønner og tomat får vi en rik, proteinrik ragu, hvor bønnenes stivelse tykner sausen, og røkt paprika gir en kjøttaktig dybde til retten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Vegansk / Tex-Mex

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne med slippbelegg
  • Vekt til pressing av tofu (f.eks. hermetikkbokser)
  • Kjøkkenpapir

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen inn i kjøkkenpapir, legg en tung gjenstand oppå (f.eks. skjærebrett med hermetikkboks), og press i 15 minutter. Skjær deretter i terninger.

Tips: Uten å fjerne vannet ville tofuen bare dampet, ikke blitt stekt.
2 ✓

Varm opp halvparten av oljen i pannen. Ha i tofuen og stek den gyllenbrun på alle sider. Ta ut og sett til side.

Tips: Vær tålmodig! Ikke flytt på den hele tiden, la stekeskorpen dannes.
3 ✓

Fres hakket løk i resten av oljen. Tilsett knust hvitløk, røkt paprika, chili og tomatpuré. Stek i 1-2 minutter.

Tips: Steking av krydder og tomat (karamellisering) utdyper smakene og fjerner tomatens rå syrlighet.
4 ✓

Hell i avrente bønner, mais, soyasaus og ca. en halv desiliter vann. Kok opp.

Tips: Stivelsen fra bønnene vil tykne sausen.
5 ✓

Legg tofuen tilbake i raguen, vend rundt slik at sausen dekker den. Varm opp.

Tips: Her fungerer svampeffekten: den stekte tofuen suger nå til seg sausen.
6 ✓

Server med et dryss frisk koriander.

Tips: Utmerket med ris eller tortilla.

Oppskrift FAQ

Hvorfor faller tofuen fra hverandre?
Du har sannsynligvis kjøpt 'silketofu' (silken). Til denne oppskriften trenger du fast (firm) eller ekstra fast tofu som tåler steking.

Ingredienser

  • 200 g Fast (firm) tofu
  • 1 boks Kidneybønner (ca. 240g avrent vekt)
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 2 ss Soyasaus
  • 100 g Maiskorn (hermetisk)
  • 3 ss Tomatpuré
  • 1 bunt Frisk koriander