Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydret tofu med lime og tahini
Næringsrik tofu med lime og kremet tahini på en tallerken

Krydret tofu med lime og tahini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
I denne oppskriften mykner tahiniens (sesamkrem) naturlige fedme de markante smakene av lime og chili. Tofu fungerer som en nøytral base som lydig tar til seg denne karakteristiske, syrlig-sterk-kremete smaksverdenen. Et perfekt eksempel på hvordan vi kan trylle frem en kompleks smaksopplevelse av enkle råvarer.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 355 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle: Til marinering.
  • Stekepanne.
  • Liten skål og gaffel: Til å blande dressingen.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i terninger, og tørk grundig av fuktigheten med tørkepapir.

Tips: Å fjerne fuktighet er nøkkelen til sprøhet.
2 ✓

Lag marinaden: bland soyasaus, revet limeskall, knust hvitløk, chilipulver og litt olivenolje. Vend tofuen i dette, og la stå i 20 minutter.

Tips: Limeskallet er rikt på eteriske oljer, noe som gir retten en parfymert aroma uten å gjøre den sur.
3 ✓

Varm pannen, og stek tofuen gyllenbrun. Sett resten av marinaden til side.

Tips: Stek på middels-høy varme for å karamellisere overflaten.
4 ✓

Til tahinidressingen blander du tahini glatt med limesaft, salt, pepper og nok vann (ca. 2-3 spiseskjeer) til at du får en flytende, kremet konsistens.

Tips: Tilsett vannet gradvis, for det kan brått bli for tynt.
5 ✓

Ved servering, hell tahinidressingen over den stekte tofuen, dryss med ristede sesamfrø og frisk koriander.

Tips: Ristede sesamfrø gir tekstur, koriander gir friskhet.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har tahini?
Du kan erstatte det med peanøttsmør (den usøtede typen), selv om smakskarakteren blir annerledes, forblir konsistensen lignende kremet.
Tofuen satte seg fast i pannen.
Sannsynligvis var ikke pannen varm nok, eller du prøvde å snu den for tidlig. Vent til skorpen dannes, da slipper den metallet av seg selv.

Ingredienser

  • 300 g Tofu
  • 30 ml Soyasaus
  • 1 stk Lime (saft og revet skall)
  • 50 g Tahinipasta
  • 2 fedd Hvitløk
  • 20 ml Olivenolje
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 ts Chilipulver
  • 15 g Sesamfrø
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Kvernet pepper