Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydret tofusalat med rødbeter
Næringsrik tofusalat med rødbeter, ruccola og valnøtter

Krydret tofusalat med rødbeter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Paret rødbeter og tofu kan virke overraskende, men kjemien deres fungerer perfekt sammen. Tofuens nøytralitet gir plass til rødbetenes karakteristiske, jordlige smaksbilde, mens valnøttenes oljer binder komponentene sammen. En enkel, men teksturrik salat som passer utmerket til lunsj eller lett middag.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tofupresse (eller noe tungt): Til å fjerne vann.
  • Stekepanne: Til steking av tofu.
  • Bolle: Til å blande salaten.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Valnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Press tofuen: pakk den i tørkepapir, legg en skjærefjøl og noe tungt oppå i 15 minutter. Skjær deretter i terninger.

Tips: Plassen til vannet som fjernes ved pressing, vil bli overtatt av marinade og smak.
2 ✓

Vend tofueterningene med chiliflak og en klype salt. Varm olje i en panne, og stek tofuen gyllenbrun og sprø.

Tips: Ikke beveg den hele tiden i pannen! La den ene siden bli stekt, og snu først etterpå. Slik får den skorpe.
3 ✓

Skjær de kokte rødbetene i terninger eller skiver. Rist valnøttene i en tørr panne til de dufter, og grovhakk dem.

Tips: Risting av valnøtter fremhever smaken, men pass på, de blir fort brent!
4 ✓

I en bolle blander du rødbetene med sitronsaft og litt olivenolje. Legg den stekte tofuen oppå, og dryss med ristede valnøtter.

Tips: Ha på valnøttene rett før servering så de forblir sprø og ikke trekker til seg fuktighet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blir ikke tofuen sprø?
Den var sannsynligvis for våt. Tofu må alltid presses før steking, fordi fordampende vann kjøler ned overflaten og hindrer bruning (Maillard-reaksjonen).
Kan jeg bruke andre oljefrø?
Ja, gresskarkjerner eller solsikkekjerner passer også utmerket til rødbeter.

Ingredienser

  • 300 g Tofu (fast)
  • 200 g Kokte rødbeter
  • 30 g Valnøtter
  • 1 ts Chiliflak
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Sitronsaft